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苍蝇的食性取决于其种类 。
有专门吸吮花蜜和植物汁液的，有专门嗜食人、畜血液或动物创口血液和眼、鼻分泌物的 。 而人们常见的家蝇、大头金蝇、丝光绿蝇、丽蝇、麻蝇则属于杂食性蝇类，即广泛摄食人的食品、畜禽分泌物与排泄物、厨房下脚料及垃圾中有机物等 。 它们对于糖、醋、氨味、腥味具有极强的趋向性 。 据研究，雌蝇若单纯供给水、糖及碳水化合物，虽能生长，但卵巢不能发育、产卵;惟有加喂蛋白质食料或多种氨基酸，才能正常产卵 。 若采用蜂王浆喂饲雌性家蝇，能缩短产卵前期，提高产卵量 。
苍蝇的食性很杂，香、甜、酸、臭均喜欢，它取食时要吐出嗦囊液来溶解食物，其习惯是边吃、边吐、边拉 。 有人作过观察，在食物较丰富的情况下，苍蝇每分钟要排便4-5次 。
【苍蝇吃什么食物生存】苍蝇在吃食的同时也会吃进对自己不利的细菌，因此“边吃边吐”的方法有助于迅速排除细菌 。 一般苍蝇从进食处理、吸收养份一直到将废物排出体外，只须7~11秒 。 遇上具有快速繁殖能力的细菌时，苍蝇的免疫系统就会发射BF64、BD2两种球蛋白，一旦与细菌接触，就会发生“爆炸”，与细菌“同归于尽” 。 这两种球蛋白的发射总是一前一后，成双成对，从不错乱 。
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