1．保花保果它们是含义截然不同的两项技术措施 ， 而目的都是为了提高坐果率 。 这两项措施在同一株树上巧妙结合 ， 才能确保树上有足够的果实而获丰收 。
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保花保果绝不是树上的花马上要开了而采取的一项应急措施 。 因为梨树的花芽在头一年6月中旬就开始分化 ， 经过漫长的时间 ， 花器官逐渐形成 ， 直到第二年3月才开 。 如果不注意防治病虫害 ， 特别是造成大量落叶的梨军配虫、梨黑斑病 ， 梨树的叶片8月就基本上落光了 ， 到9-10月气温适宜 ， 遇上雨水充足 ， 就会发出新叶 ， 同时开二次花 ， 应该在第二年开的花头一年就开完了 ， 第二年自然就无花可开了 ， 有的梨园树叶8月落得较多 ， 由于无足够的叶片制造营养 ， 花芽分化不充分 ， 第二年虽然花多 ， 而坐果不多 。 由此可见 ， 保花保果的决定性措施是保叶 。
疏花、疏果与保花、保果是相辅相成的技术措施 。 大多数梨树品种花芽易形成 ， 花量多 ， 坐果率高 。 果实结得过多 ， 一是当年果小 ， 经济效益低 ， 二是引起大小年 ， 所以一定要强调疏花、疏果 。
2．人工授粉梨树是异花授粉的果树 。 无异品种的花授粉 ， 坐果率是很低的 。 如果建园时未栽授粉品种 ， 或授粉品种数量不足 ， 或选的授粉品种不当 ， 其花期与主栽品种花期相遇或重叠的时间短 ， 或主栽品种与授粉品种始花的树龄不同 ， 或花期阴雨绵绵 ， 影响授粉正常进行 。 遇到上述这些情况 ， 如果能进行人工授粉 ， 就能大大提高坐果率 ， 在不利的条件下 ， 夺得较好的产量 。
落到柱头上的花粉粒 ， 虽只有10粒进入子房受精 ， 而形成种子 。 但是 ， 进入花柱而未达到子房的花粉粒所产生的激素能刺激幼果的细胞分裂 。 因此 ， 落在柱头上的花粉粒越多 ， 果实长成大果的可能性就越大 。 试验指出 ， 一朵花5个柱头上落300粒花粉时 ， 幼果细胞分裂最多 ， 幼果个大 。 随着花粉粒的减少 ， 幼果也相应变小 。 授粉、受精不良 ， 不仅影响果实大小 ， 也常增加歪果的数量 。 随着市场经济的发展 ， 有必要将人工授粉作为一项常规技术推广 。
(1)授粉的时期已开放的花具有受精能力的时期为5-7天 。 据调查认为 ， 开花后授粉愈早愈好 。 开花第四天以后授粉所得到的果实发育不良 ， 果实小 ， 5天以后授粉坐果率明显下降 。 梨的花粉在15～17℃的条件下 ， 1小时约50％发芽 ， 2～3小时有80％一90％发芽；3小时以后几乎全部可侵入柱头 。 这说明在正常气温条件下 ， 授粉后3小时下雨 ， 对其坐果影响不大 。 从上午8时到下午6时都可以授粉 。 中午气温高 ， 花粉发芽快 ， 效果更好 。
(2)花粉的采集和处理采集的花粉应是异品种树上的花粉 。 生产上可用若干品种的混合花粉 。 最好采摘含苞待放的花蕾 ， 太嫩的花蕾花粉质量不好 。 将花采回后 ， 尽快把蕾上的粉红色花药除掉 ， 集中在纸上摊开 ， 晾干 ， 使花药里的黄色花粉散出来 。 如急需花粉 ， 可把花粉放在20-25℃恒温箱里烘干 ， 也可将15瓦的灯炮放人纸盒里加温 ， 把花粉烘干 ， 加快花药裂开 ， 使花粉散出 。 注意温度不宜超过25C ， 温度太高花粉失去发芽力 。 若是超过30C ， 花粉发芽率也会下降 。 所以 ， 烘花粉时要用温度计时刻掌握温度变化情况 。 花粉烘出来后 ， 集中放在小瓶里备用 。 花粉的寿命不长 ， 在温室湿度为50％的条件下 ， 10天后花粉的发芽率为57．6％ ， 50天只有33．9％ 。 花粉干燥 ， 发芽率会很快降低 。 授粉时每朵花需要的花粉量非常少 ， 为了节约花粉 ， 可在授粉前在梨花粉里加填充剂 ， 如松树花粉、奶粉、藕粉等 。 稀释量为花粉量的10～20倍 ， 一定要搅匀 。
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