花生芽的功效与作用及禁忌( 二 )

3、捞出用清水冲洗2～3遍，放在消毒后的苗盘内；

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4、苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽；
5、花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后盖上黑色薄膜遮光；
6、再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮；
7、一般在室温条件下， 8天左右可产一茬芽苗；
8、当子叶尚未完全展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长约2厘米，须根发生时，即为采摘期。

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花生芽的做法
材料：花生芽、香菜、红辣椒、蒜、蒸鱼豉油、油、盐。做法：
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放少许油，下入蒜片和红辣椒段翻炒；
3、翻炒出香菜后下入花生芽翻炒；
4、翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐；
5、继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜；
6、翻炒至香菜刚刚变色即可；
7、盛入盘中。