花生功效与作用及禁忌

小时候老会去吃生花生，特别是收花生季节的时候，边摘边吃。大人看到后就会说，不可以吃那么多生花生，当时很不解，我们就躲起来吃，等到晚上就不吃下饭了，还拉起肚子来了。后来大人们才跟我们说，吃多了生花生会拉肚子。下面我们一起来了解一下花生。

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花生功效与作用及禁忌
一．花生的功效
扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒、治诸血症、增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤防治动脉硬化、高血压和冠心病、利水消肿、止血生乳等功效。
二、花生的作用
1、促进细胞生长提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

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2、抗老防衰
花生中所含有的儿茶素对人体具有很好的抗老的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分，经常吃花生，有益于人体延缓衰老，所以花生又有“长生果”的称号。
3、滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
4、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

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三、花生禁忌
【花生功效与作用及禁忌】1、猪心：猪心含有大量锌、铁等矿物质，而花生中含有机植酸，两者搭配一起吃，会影响锌、铁等矿物质的吸收。
2、毛蟹：花生含有大量油脂，毛蟹性寒，两者一起吃，可造成腹泻，并且两者一起吃后生化反应复杂，也许于健康不利。
3、黄瓜：两者搭配一起吃，极容易造成腹泻。
4、蕨菜：蕨菜性寒凉，而花生中富含油脂，两者一起吃极容易造成腹泻与消化不良。

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5、胆病患者：花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用花生能增进血凝。
6、有血栓的人：促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
7、体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
8、内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈。
9、跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

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花生的主要营养成分
1、花生的蛋白质含量为25～30%，仅次于大豆，而高于芝麻、油菜和棉籽，与红肉类似。花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。
2、花生含脂肪43～55%，其中75％以上为不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸含量在50％以上，不含胆固醇。
3、花生仁含10～13%的碳水化合物，其中约6％为非淀粉多糖和2％为可溶性纤维。
4、花生含有多种维生素，其中维E，叶酸的含量非常丰富。