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生活知识|扇贝怎么清洗，扇贝肉去除内脏图解( 三 )

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4、将贝肉与贝壳分开 。 我们先清理贝肉 ， 用刀将贝肉的内脏 ， 也就是看上去黑乎乎的东西去除 。 然后将完整的贝肉放入一个大碗内 。 加入一点点盐 ， 用盐水浸泡两三分钟 ， 用筷子顺时针旋转贝肉 ， 这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、将贝肉捞出 ， 刚才大碗中的水倒掉 ， 在碗中放入适量的生粉 ， 再把贝肉放入碗中 ， 用手轻轻搓洗贝肉 。 这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。 最后 ， 再用清水洗一遍 ， 贝肉就加工好了 。
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话 ， 我们还需要贝壳做底托 ， 那么我们可以选用细毛刷或者牙刷 ， 再次将贝壳上的泥沙彻底刷掉 。
7、这样 ， 扇贝就清洗的干干净净了 ， 大口大口吃 ， 绝对不会有泥沙来打搅你 。
扇贝肉怎么清洗图解 先用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡 ， 泡松扇贝肉的脏污 ， 拿刀子轻轻撬开扇贝 ， 用刀子沿着扇贝的上壳左右来回划开扇贝 ， 去掉上壳之后将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉 ， 再沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴连续挤压 ， 把扇贝内脏里面的脏东西挤出来 。
扇贝该怎样清洗 扇贝是一种很受欢迎的食材 ， 它是一种肉质鲜美 ， 营养丰富的食物 ， 与海参、鲍鱼并列为海味中的三大珍品 。 很多家庭都很喜欢使用这种食材制作菜肴 ， 但是扇贝买回来准备烹煮之前 ， 一定要清洗干净才能进一步制作 ， 不然会出现食用的时候对牙齿不好的情况 ， 同时也会伤害自己的肠胃 。 下面就一起来学习一下怎么清理扇贝 。

1、扇贝买回来后 ， 首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净 。
2、准备一把小刀 ， 最好是西餐的餐刀 。 将小刀伸进贝壳 ， 将贝壳一分为二 ， 同时也划断了贝壳里面的贝肉 。 打开后你会看到 ， 贝壳的两边都是有贝肉的 。
3、用餐刀贴着贝壳的底部 ， 将贝肉完全剔除出来(刀一定要贴紧贝壳的底部 ， 这样才能完整地剔出贝肉) 。
4、将贝壳与贝肉分开后 ， 我们先来清理贝肉 。 用刀将贝肉的内脏 ， 也就是看上去黑乎乎的东西去除掉 。 然后将贝肉放入一个干净的大碗中 ， 放入少许食盐 ， 用盐水浸泡两三分钟 ， 并用筷子顺时针搅动 ， 这样可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、将贝肉捞出来 ， 碗里面的水倒掉 。 在碗中放入适量生粉 ， 再把贝肉放入碗内 ， 用手轻轻搓洗 ， 这样生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。 最后再用清水洗一遍 ， 贝肉就完全洗干净了 。
6、如果是要做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝 ， 我们还需要贝壳做底托 ， 那么就要用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷干净 。 如此一来 ， 扇贝就被清洗得干干净净的了 。
扇贝的清洗方法其实有很多种 ， 大家在家里进行制作的时候 ， 可以根据以上所介绍的方法对扇贝进行清理 ， 不仅能够吃的愉快 ， 还能够保证自己的身体健康 ， 大家知道了怎么清洗扇贝 ， 就可以轻松的处理这种食材 ， 并且经常享用这种美味了哦 。
新鲜扇贝怎么处理及清洗方法图解 1、解冻扇贝：如果购买的是冷冻扇贝 ， 请一定要放在室温自然解冻 ， 不要放在水里融化 ， 尤其是热水 ， 会严重影响扇贝的鲜度和口感 。
2、冲洗扇贝壳：先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙 。
3、打开扇贝：把刀（推荐西餐餐刀）伸进贝壳 ， 将贝壳一开为二 ， 同时也就划断了贝壳里面贝肉 ， 此时会看到贝壳的两边都带有贝肉 。
4、把贝肉和贝壳分开：再次用餐刀 ， 贴着贝壳的底部 ， 将贝肉完全剔除出来 。 此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部 ， 才能剔出完整的贝肉 。

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