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爱好知识|普洱茶怎么喝，普洱茶怎么泡更好喝( 三 )

小知识


4、醒茶
冲泡前的醒茶也称为洗茶，将普洱茶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用 。
5、冲泡方式
使用90~摄氏度的水温以高冲沿杯壁注入，前期冲泡即入即出，后期至尾水适当闷泡，普洱茶较为耐泡，7.8泡后可以视具体情况闷泡20~40S，尾水阶段延长闷泡时间 。
6、出汤
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中 。 观察汤色，透亮的茶是好茶 。
7、分汤
将公道杯中金黄透亮的茶汤注入品茗杯，一般七分满，留三分 。
8、奉茶
给客人奉上普洱茶，一起品尝普洱茶的美妙滋味 。
普洱茶应该怎么喝 除了普洱熟茶散茶以外，我们通常看到的普洱茶多是紧压茶的形态 。 紧压的方式是为了便于普洱茶后期保存能有更好的效果 。 普洱茶是后发酵茶，在其制成后，还有后续的微生物、酶促、氧化、湿热等一系列的作用，让它发生越陈越浓越香的转化 。
泡紧压的普洱茶，需要先将茶叶解散 。 有专门的茶针、茶刀等工具，可以用来撬茶 。
冲泡前，根据普洱茶的特性，选择适合的冲泡器具 。 内质浸入快的新生茶可以选择用盖碗冲泡，以便快速出汤 。 内质浸出更稳定的熟茶、老生茶也可以选择用壶泡，这样能够达到茶汤表现更好的目的 。 为什么用壶泡可以让茶汤表现更好，我们就要从冲泡中的其它变量来说了 。
首先，普洱茶的冲泡需要高水温，高温可以激发高沸点的香气挥发，也让茶汤中溶出更多的内含物质 。 且冲泡器具的气密性好可以延长茶叶在冲泡过程中的降温时间，不至于让下一泡还没有冲泡时，叶底就凉了 。
其次，也是因为普洱茶内含物质丰富的原因，采用功夫泡法是最适合普洱茶的冲泡方法 。 核心的要点就是需要多次冲泡，每一冲出汤都要完全沥尽，这一点盖碗、壶两种冲泡用具都能很好的达到目的 。
【爱好知识|普洱茶怎么喝，普洱茶怎么泡更好喝】最后，每一次冲泡的调整 。 这一环节的把控可以通过上一泡茶汤的表现来确定下一泡的泡法，通过浸泡时间的调整，调节茶汤浓强程度，让每一泡茶汤的表现都能均衡稳定，多多联系，就能泡出一泡表现稳定的茶汤了 。

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