7.窝泥护茭 ， 及时采收
3月底4月初茭白已陆续开始孕茭 ， 这时就要采收人工窝泥护茭 。 窝泥要分次进行 ， 每墩看到1株孕茭窝1株 ， 并随着茭白不断伸长要不断窝泥 ， 一般窝泥高度5-20厘米 ， 不能超过茭白眼 。 由于植株孕茭有先有后 ， 要做到边采收边窝泥 ， 促进茭白个体肥大 。 当茭白长到心叶收缩 ， 左右两边叶叶枕收缩到相平 ， 中间膨大至略露胸时及时采收 。
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