搅搅就是把南瓜搅拌成南瓜泥的时候 ， 时间要长 ， 多搅拌 ， 把南瓜充分搅碎搅细 ， 用手去捏 ， 感觉不到有颗粒而且有种很滑的感觉 ， 这时候才算搅拌到位 。
控控就是要控制好火候 ， 不能心急 ， 有的人做南瓜饼 ， 一直开着大火 ， 几下就做好了 ， 这样当然节省时间 ， 但是做出的味道就差远了 。 南瓜饼一定要细火慢炸 ， 炸到什么程度呢 ， 就是要炸到南瓜饼浮起来 ， 呈现黄金颜色为止 。
【【冷冻】南瓜饼可以冷冻保存吗 南瓜饼放冰箱冷冻好不好】
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