种植银耳的技术

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等, 属于真菌类银耳科银耳属, 是门担子菌门真菌银耳的子实体, 有“菌中之冠”的美称 。 下面一起来看看银耳的种植技术
一、配料 。
种植银耳的培养料, 根据当地资源, 因地制宜选择主要原料, 并配合其他辅料制成 。 阔叶树如杨、柳及各种果树的木屑均可用 。 也可将这些树的枝条切成薄片, 晒干, 再粉碎成粉状的木屑 。 棉籽壳是种植银耳的好原料, 单产比木屑可提高20%~30%, 此外玉米芯、甘蔗渣、花生壳、葵花籽等, 晒干后粉碎成细屑均可用于种植 。
配方一:木屑100千克, 麸皮25千克, 石膏粉4千克, 尿素0.4千克, 石灰粉0.4千克, 硫酸镁0.5千克, 水100-110千克 。
配方二:棉籽壳100千克, 麸皮25千克, 石膏粉4千克, 尿素0.4千克, 石灰粉0.4千克, 水100-200千克 。
配方三:甘蔗渣40千克, 棉籽壳20千克, 木屑40千克, 麸皮30千克, 石膏粉3千克, 过磷酸钙2千克, 尿素0.5千克, 水100-110千克 。
选定配方后, 把主要原料同麸皮、石膏粉等干料倒在水泥地上, 把蔗糖、化肥、硫酸镁等放入水中溶化后, 倒进干料中, 经三次反复搅拌, 过筛, 打散团块, 拌匀, 含水量掌握55%-65% 。 配料要选择晴天或阴天上午进行, 雨天不宜 。
二、装袋 。
拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋 。 银耳种植袋, 应选择低压高密度聚乙烯筒膜, 直径扁宽12厘米, 薄膜厚度3.5-4丝米, 长50厘米, 每千克筒料可裁制成220-240个种植袋 。 也可用罐头瓶作种植容器 。 一般农户采用手工装料 。 装一半时抖一抖, 压实后再装 。 大面积生产应采用食药用菌专用装袋机, 每小时可装400袋 。 装袋要求装紧装实, 袋口用塑料绳绑扎 。 在料袋璧上打4-5个接种穴, 穴口直径1.2厘米, 深1.5厘米, 然后擦去袋面沾的木屑后, 用3.3×3.3厘米的方块纸胶带贴封穴口, 即成种植银耳的培养基 。 从拌料到装袋结束最好不超过5小时, 以防培养基发酸变质 。

种植银耳的技术

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三、灭菌 。
在大锅灶上放蒸笼, 把袋子叠于蒸笼内, 胶带一面要朝上 。 大面积生产建造砖砌的专用灭菌灶, 一灶装1000袋为适 。 灭菌要注意三个关键:一是袋子进灶后, 必须旺火猛攻, 并防止漏气, 使其在4小时内上到100℃;二是在100℃保持14-16小时, 使袋内杂菌杀死;三是达到灭菌温度和时间后, 要趁热取出, 防止胶布受湿 。
四、接种 。
经过灭菌的料袋, 待料温降到30℃以下时, 方可进行接种 。 接种前先做好接种室消毒, 并把菌种表层薄薄挖去一层老化菌丝, 然后往下挖将菌丝搅拌均匀 。 接种时先打开袋子穴口上的胶布, 用接种器提取蚕豆大小的菌种, 集中迅速地通过酒精灯火焰接人穴内, 并顺手贴封好胶布, 防止杂菌侵入 。 菌种处要比胶布凹1-2毫米, 有利于原基形成 。 每瓶种植种可接种植袋25-30袋 。
五、发菌 。
银耳的发菌与出耳可同用一室, 利用民房即可 。 有条件的专业户可以建造专用的发菌室与种植室 。 要求地势稍高, 靠近水源, 便于清洗场地, 门窗通风, 光线良好 。 也可以在庭院内搭简易耳棚 。 不论是住房或是简易耳棚, 内部均要设置排放种植袋的架子 。 架层可用竹木做骨架, 架高2.5米左右, 宽一般为50厘米, 架子分为8层, 层距30厘米 。 每层架子用竹木铺平, 便于排放菌袋 。 室内四周可用塑料薄膜围罩, 使保温保湿性能好 。 种植室要用来苏尔和敌敌畏药液喷洒消毒 。

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