毛猪出肉率是多少一个猪腿大约多重

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要问毛猪出肉率是多少一个猪腿大约多重，据悉毛猪（活猪）的出肉率一般为65-75% ，具体数值取决于猪的品种。在养猪行业中，一般使用屠宰率来衡量牲畜的生产能力。出肉率：净肉重占牲畜宰杀前活重的百分比。屠宰率：宰后胴体重量占牲畜宰杀前活重的百分比。胴体重量：牛羊等牲畜在除去头、蹄、血液、毛皮、内脏后，剩下部分的重量。
一、毛猪出肉率是多少
1、出肉率指的是净肉重占牲畜宰杀前活重的百分比，屠宰率指的是宰后胴体重量占牲畜宰杀前活重的百分比。胴体重量指牛、羊等牲畜在除去头、蹄、血液、毛皮、内脏后，剩下部分的重量。
【毛猪出肉率是多少一个猪腿大约多重】2、毛猪（活猪）的出肉率一般为65-75% ，具体数值取决于猪的品种，但是在养猪行业中，一般使用屠宰率来衡量牲畜的生产能力。
3、体重105kg ，运输距离在150km以内，空腹24小时后屠宰的商品猪的出肉率如下：大约克猪78% ，长白猪79% ，杜洛克猪81% ，皮特兰猪82% ，长大猪79% ，皮杜猪82% ，杜长大81% ，皮杜长大81.5% ，汉普夏80.5% ， PIC猪79% ，托佩克猪80% ，斯格猪84% ，长嘉猪79.5% ，杜长嘉81% ，三江白猪74% ，军牧1号81% ，苏太猪79% ，荣昌猪79% ，北京黑猪74% ，上海白猪73% ，太湖猪73% ，金华猪78% ，嘉兴黑猪74% ，文昌猪75% ，宁乡猪76% ，东北民猪78% ，华中两头乌78% ，陆川猪74% ，东北白猪78% ，斯蒲杂交猪80% 。
二、一个猪腿大约多重
1、猪腿的重量与猪的大小有关，一般成年猪的一个猪后腿，重量在20斤左右。
2、一个猪蹄的重量一般在1-2斤左右。
3、前腿的纯瘦肉重量大约为5斤左右，筋膜相对较多，并且口感相对较为细嫩，价格比后腿要更高。后腿的纯瘦肉重量大约为10斤左右，筋膜相对较少，肉质纤维粗，价格较为便宜。

毛猪出肉率是多少一个猪腿大约多重

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