【生日蛋糕的介绍】 蛋糕是一种面食 ， 通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋 ， 素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油 ， 低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替） ， 液体（牛奶 ， 水或果汁） ， 香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。
蛋糕一般是正式用餐 ， 特别是婚礼或生日聚会时可选的甜点之一 。 在某些传统婚礼中 ， 新娘和新郎是第一个吃结婚蛋糕的 ， 并常常用手指挖一块蛋糕互相送到对方嘴巴里 。 生日蛋糕一般有题字和装饰 ， 并插有蜡烛 。 蜡烛要在许愿后吹灭 。 蛋糕起源
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的 ， 这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征 。 早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入 ， 坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进 ， 甘蔗则从东方国家与南方国家进口 。
在欧洲黑暗时代 ， 这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有 ， 而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西 。 慢慢地 ， 随着贸易往来的频繁 ， 西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变 。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人 ， 把香料的运用和中东的食谱散播开来 。 在中欧几个主要的商业重镇 ， 烘焙师傅的同业公会也组织了起来 。 而在中世纪末 ， 香料已被欧洲各地的富有人家广为使用 ， 更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术 。 等到坚果和糖大肆流行时 ， 杏仁糖泥也跟着大众化起来 ， 这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出
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