薏苡仁的功效与作用及禁忌

薏苡仁具有容易消化吸收的功能，不论用于滋补还是用于医疗作用都很缓和，用火加工熟后即为熟薏苡仁。薏苡仁具有利湿健脾、舒筋除痹、清热排脓的功效。

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薏苡仁的功效与作用
1、利健脾去湿、利水消肿、美容
薏苡仁含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏苡仁食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果，具有利湿健脾的功效。
中医认为薏米主治风湿身痛，湿热脚气、水肿等。
薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，利于美白、除斑。长期食用薏米有利于美容养颜。
2、舒筋除痹
薏苡仁可供湿气比较重的人适当食用，可以有效祛除湿气、清热排脓，具有舒筋麻痹的功效。
3、清热排脓
薏苡仁甘淡微寒，宜生用于治疗肺痈、肠痈，具有清热排脓的功效。
4、增强免疫力
薏苡仁含多糖，显著加强健康人的末梢血单核细胞产生抗体的能力。可致免疫抑制性。具有免疫兴奋作用。可促进腹腔巨噬细胞吞噬功能，促进溶血素和溶血空斑形成，促进淋巴细胞转化。
5、抗肿瘤辅助疗效
丙酮及乙醇对薏苡仁的提取液，对小鼠的艾氏癌(EAC)有抑制作用，能延长小鼠的存活期(乙酸乙酯、氯仿提取液抑制作用较弱，乙醚、甲醛、石油醚的提取液则无抑制作用) 。
据研究发现，用50%薏苡仁提取液，能抑制动物体内癌细胞的生长，这是薏苡酯对动物疾病辅助疗效结果。
6、薏苡素
现代临床研究结果表明，薏苡能降压、镇静、镇痛、解热、降血糖等，对疾病有良好的辅助疗效。
7、减肥
薏米纤维质高，且低脂肪、低热量，利于减肥，对下半身水肿的人具效果。
8、预防心血管疾病
据研究，每天食用适量薏米，可以降低血脂，有利于预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
9、护发
薏米具有防止脱发、滋养头发，并且可以使头发变得光滑柔软。

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不宜同食
1. 海带
薏苡仁具有很好的去湿气的功效，而海带多食会产生湿气，两者一起食用会降低各自的营养价值。
2. 杏仁
薏苡仁中的营养成分与杏仁中的营养成分相克，二者大量同食可能会引起腹泻。
3. 黄豆
薏苡仁中含有大量的蛋白质成分，而黄豆当中却含有一种胰蛋白酶的主要成分，能够有效的抑制蛋白质成分的吸收，二者合用，可能会降低薏苡仁营养价值。

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【薏苡仁的功效与作用及禁忌】薏苡仁的禁忌
1、便秘者少食或者不食。
2、孕妇慎食，薏苡有收缩子宫的功能，防止流产。
3、薏苡仁有利水之功，故有遗尿症者少食或不食。
4、形体瘦弱者不宜多食和常食，因薏苡仁甘淡渗剂，可竭阴耗液，多食可导致阴液耗损，形体瘦弱者常肾阴不足，食用薏苡仁可躁动浮火，出现阴虚火旺症状。