鹧鸪蛋是鹧鸪产下的卵 , 鹧鸪是鸟类的一种 。 中华鹧鸪 , 属省级保护动物 。 鹧鸪肉味美味无比 , 是野味上品 。 那么鹧鸪蛋有哪些营养价值与功效作用呢?我们一起来了解一下吧 。
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鹧鸪蛋的营养价值与功效作用
1.鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品 , 它蛋清厚稠 , 而蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素 , 以及各种维生素、微量元素均高于普通鸡蛋 , 而但内胆固醇的量却远低于普通鸡蛋 。
2.鹧鸪蛋对儿童的智力发育有促进作用 , 补充大脑增强记忆力 , 对体弱多病者能提高抗病能力 , 对恢复健康能起到辅助作用 , 也是馈赠亲友的上好礼品 。
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3.它对于治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、永葆青春、延年益寿、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补、消退老年斑 , 使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化、防止毛发脱落和变色、防腰、腿痛、治男性阴囊湿疹、治疗小儿生疮生癞、治胃痛、治疖子、治疗闭经、治麻疹、治虚劳、治疗泌尿系结石、治冻伤、治癣、治疳积 。
4. 将鹧鸪蛋煮熟之后 , 味道也比较醇香 , 而且没有很浓的腥味 , 利于人体的消化吸收 。 长期食用的话 , 对中老年增强体质 , 延缓衰老都很有帮助 。
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5. 鹧鸪蛋中含有光黄素和光色素 , 它们都是具有抗癌作用的物质 , 对于一个鹧鸪蛋来说 , 大概含有光黄素和光色素10微克 , 它们能抑制喉癌和淋巴癌病毒的增长 。 常吃鹧鸪蛋的话 , 对于人的皮肤的保养作用也是很明显的 , 所以对于爱美的女性朋友来说 , 鹧鸪蛋是一种美容的食物 。
鹧鸪蛋营养成份检测报告
每100克所含营养元素:牛磺酸(14.8毫克)热量(160.00千卡)蛋白质(12.80克)脂肪(11.10克)碳水化合物(3.10克)维生素A(337.00毫克)硫胺素(1.11克)核黄素(0.49毫克)维生素E(3.08毫克)钙(47.00毫克)磷(180.00毫克)钠(110.00毫克)镁(4.20毫克)锌(2.61毫克)硒(25.48毫克)铜(0.09毫克) 。 鹧鸪蛋因期富含牛黄酸已经成为婴妇、儿童、都市白领的首选食品 。
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日本学者研究发现 , 鹧鸪蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素 , 一个鹧鸪蛋约含光黄素10微克 , 光黄素和光色素能抑制喉癌和淋巴癌病毒增值 。
适合食用鹧鸪蛋的相关人群
1、一般人群均可食用 。
2、中老年适宜食用 。
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3、儿童适宜食用 。
4、都市白领适宜食用 。
鹧鸪蛋食疗效用
【鹧鸪蛋的营养价值与功效作用】1.鹧鸪味甘、性温、无毒 , 入脾、胃、心经;
2.能利五脏 , 开胃 , 益心神 , 补中消痰 。
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