本文转自：石家庄日报客户端
如果你喜欢喝茶 ， 尤其是喜欢喝红茶 ， 那么应该会注意到：
当泡的红茶晾凉之后 ， 茶水表面会形成一层薄薄的茶膜 ， 用勺子接触薄膜时 ， 它就会像浮冰一样散裂开 ， 而且勺子表面还会沾上棕色的物质 。
这个茶膜到底是怎么形成的呢？今天我们就来解决一些关于“茶膜”的问题 。
茶凉后表面会漂浮一层膜 ， 这是什么？
“有人说茶水晾凉后的茶膜是炒茶用的油；
有人说是茶叶本身的“植物油”或叶片含有的“蜡”；
还有人说是茶叶制作过程中混入的浮灰……”
到底哪一种说法对呢？
【茶水表面的“薄膜”是什么？喝掉会对身体有害吗？】早在1994年 ， 帝国理工学院化学系有两位喜欢喝茶的化学家迈克尔·斯皮罗（MichaelSpiro）和德格拉提乌斯·贾甘伊（Deogratius Jaganyi）同样注意到了“茶膜现象” 。 皮尔斯教授说：“只有知道茶膜是什么以及它是如何形成的 ， 才能有效地消除它 。 ”
红茶表面的茶膜
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