春季
一年四季 ， 春生、夏长、秋收、冬藏 。 春天是万物复苏的季节 ， 是养生的最佳时机 。 医学上认为 ， 春养于肝 ， 夏养于心 ， 秋养于肺 ， 冬养于肾 ， 所以春天进补 ， 重在养肝 。
春季喝汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物 ， 同时还应根据不同的体质来调养 。
偏于气虚的人 ， 可多选一些健脾益气的食物煲汤 ， 如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等；偏于气阴不足的人 ， 可选一些益气养阴的食物来煲汤 ， 如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等 。 另外 ， 春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物 ， 如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等 ， 可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用 。
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夏季
夏天 ， 酷热天气使人体出汗很多 ， 消耗了大量体液 ， 并消耗了各种营养物质 ， 因此很容易感觉到身体乏力和口渴 。 这是一种耗气伤阴的表现 ， 通常会影响到脾胃功能 ， 引起食欲减退和消化功能下降 ， 所以不少人在夏季都会感到 ， 笺虚或气阴两虚 。 根据药乡购中医“虚则补气”的原则 ， 夏天饮食也应该注意进补 。
夏天进补 ， 以清补、健脾、祛暑、化湿为原则 ， 一般以清淡的滋补食品为主 ， 如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品 。 另外 ， 如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品 。
秋季
初秋之时 ， 食物宜减辛增酸 ， 以养肝气 。 古代医学家认为 ， 秋季 ， 草木零落 ， 气清风寒 ， 人体容易受疾病的侵扰 ， 所以此时宜进食滋补的食物 。
中秋炎热 ， 气候干燥 ， 容易疲乏 。 此时应多吃新鲜少油的食品 ， 其次 ， 还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物 。 现代医学认为 ， 秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物 ， 如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等 ， 以养血润燥 ， 从而提高抗秋燥、抗病毒的能力 。
晚秋季节为心 ， 肌梗死的高发病期.高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高 ， 因此容易造成冠状动脉循环障碍 。 此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物 ， 这样可有效地预防心脑血管疾病的发生 。
秋天宜收不宜散 ， 因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品 ， 如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等 ， 以润肺生津 ， 养阴清煤 。 还需注意的是 ， 夏季刚过 ， 暑气消退 ， 人们食欲普遍增加 ， 此时不宜进补过度 ， 以免过极伤胃 。
【四季养生的知识】冬季
进入冬天 ， 又到了进补的最佳时节 。 现代医学认为 ， 冬季是一年中最寒冷的季节 ， 万物处于封藏状态 ， 是一年中最适合饮食调理与进补的时期 。 冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新代谢,使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢 ， 使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内 ， 有助于体内阳气的升发 ， 为来年的身体健康打好基础 。 俗话说“三九补一冬 ， 来年无病痛” ， 讲的就是这个道理 。
冬季煲汤进补应顺其自然 ， 注意养阳 ， 以温补为主 。 根据中医“虚则补之 ， 寒则温之”的原则 ， 同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大 ， 在选择冬季进补的方案时 ， 应因人而异 。 如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者 ， 应以“淡补”为主 ， 采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤 ， 禁用辛辣等食物；而形体丰腴、肌肉松弛者 ， 宜采用甘温食物 ， 忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物；脑力工作者 ， 则宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物 ， 如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等 。
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