香菇的种植方法及原料

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一、香菇的种植方法
1、菌袋制作
（1）配方
配方一：杨木屑79%、石膏1%、麦麸20%、多菌灵0.1% 。
配方二：玉米芯粒45%、杨木锯沫40%、石膏1%、石灰粉1%、玉米面13%、多菌灵0.1% 。
（2）拌料
①按照以上的配方将原材料称好以后，把木屑、麦麸和石膏混合，来回翻动几次。
②再在水中加入多菌灵和石灰，搅拌均匀，用喷壶浇水拌匀，一边将料拌均匀，含水量达到60%左右即可。
③控水量以双手捧握不滴水为标准即可作拌料使用。
【香菇的种植方法及原料】（3）装袋
①用低压聚乙烯膜制作的规格为25×55cm的大袋或17-20×55cm的中袋，分别装入2kg和1.5kg干料。
②将塑料袋底部封紧不漏气，装入拌料，松紧适当。

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2、灭菌
（1）造蒸料锅
①制成的袋装香菇需要建造一个合适容量的蒸料锅进行灭菌。
②搭建标准为长2m、宽2m、高2.5m ，容积8-10m³ ，并选用直径为1.5m的铁锅，里外都用高号水泥涂抹一遍。
③用木方或铁筋做成帘子放在锅上，然后铺上麻袋，最后用镀锌板做锅盖2.1米的锅盖。
（2）加水装锅
蒸料前锅内水量要准备充足，水面高度距离帘子20cm左右，袋料扎好口以后，上下排列整齐，分批次在帘上摆好。
（3）高温灭菌
①开火后使蒸锅在4-6小时内温度升高到100℃灭菌，继续加热，保持10小时以内恒温。
②然后关火再闷一个晚上，当料温降低到70℃的时候就可以出锅了，待冷却后接种。

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3、接种
（1）消毒房间
接种前一星期左右要紧闭门窗，对室内进行消毒，把要用的工具一起消毒较好，然后用硫磺蒸熏。
（2）接种时间
接种时间在早晚进行较适宜，料袋温度下降到30℃时可以接种。
（3）接种程序
接种时人数不宜过多，四人较好操作，先点燃酒精灯给菌种打孔，取出后拌袋，扎口点菌种，完后封口，菌袋堆5层，按照“井”字形摆放。

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4、发菌培养
（1）室内温度控制在25℃最佳，并保持暗光，适宜菌丝培养。
（2）接种发菌的3-4周左右，用牙签在接种穴上扎0.5-1.0cm深的孔， 10-20个左右， 10天/次，之后可选用大一点的工具扎孔，如毛衣针、筷子等。

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5、转色管理
通常在发菌室做转色操作，控制室温20-30℃通风环境下进行，取出后用石灰水浸泡，拿出菌筒，通风时长不宜超过30分钟。

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6、出菇期管理
（1）菇棚建造
①一般选向阳背风、地势平敞、干燥且不易积水、卫生干净、水量足够的地方建造大棚或暖棚，如庭院、村屯附近、果园、房屋前后、树林间空地均可。
②选择进出料方便的地方，注意搭建的菇棚要覆盖遮阴物，适当为香菇挡光。
（2）菌袋排放
菌袋横排在每层的床架上， 4cm放一个，可放42-44个，另外搭建浸水池，方便补水。
（3）变温催菇