草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

【小伙】31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪 吃隔夜菜为什么会失明

生活知识小伙

在家做饭的小伙伴通常都有吃隔夜菜的习惯 ， 有时候做多了又不想浪费就会放冰箱第二天吃 ， 或者贪图省事一次性做了好几天的分量 ， 那么隔夜菜到底能不能吃呢?有新闻说吃隔夜菜致癌是真的吗?此前西安31岁小伙疑因吃隔夜菜引发急性肾功能衰竭 ， 之后失明瘫痪又是怎么回事呢?

【小伙】31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪 吃隔夜菜为什么会失明

文章插图

【【小伙】31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪 吃隔夜菜为什么会失明】 31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪
西安一小伙3年前疑因吃隔夜剩菜引发急性肾功能衰竭 ， 在ICU住了近1个月 。
他回忆 ， 当时全身插满针管 ， 每天被下病危通知书 ， 此后又遭遇失明、下身瘫痪 ， 母亲寸步不离照顾 。 他说只要活着就有希望 。
延伸阅读：隔夜菜引发肾衰竭?
65岁的刘爹爹是荆州的一名普通渔民 ， 平时生活在湖区 ， 生活一直比较节俭 。 半个月前的一个中午 ， 刘爹爹在吃了前一天晚上剩下的鱼虾等食物后不久 ， 便出现 发热、腹泻 ， 一天拉了20多次 。
但他想着拉肚子是个小毛病 ， 扛一扛就能过去 。 吃了三天止泻药 ， 厕所跑得倒是少了 ， 但是家人发觉有点不对劲 。
3天时间 ， 刘爹爹就像得了重病一样 ， 眼眶深凹 ， 脸色蜡黄 ， 连路都走不动了 。 最让人担心的是他的拉肚子止住了 ， 小便却解不出来了 。
在武汉大学人民医院急诊科检查发现刘爹爹的肾脏功能基本丧失 ， 医生结合病情诊断为急性肾衰竭 。
无独有偶 。 同一病房的王先生也是因为腹泻 ， 导致肌酐值迅速上升 ， 出现了类似急性肾衰竭的症状 。 所幸经医生精心抢救治疗 ， 同样有惊无险 。
武汉大学人民医院肾病内Ⅰ科医生表示：这两位患者是因为腹泻后没有及时补水 ， 造成严重脱水 ， 肾脏缺血 ， 从而引发急性肾衰竭 。
隔夜菜能不能吃?
隔夜饭菜食用应充分加热 。
如果小伙儿的病确是食用隔夜饭菜引起的 ， 那么隔夜的饭能放多久 ， 应怎样食用?隔夜饭菜一旦产生毒素 ， 食用后又会对人体造成怎样的伤害?
西京医院消化内科副主任周新民教授介绍 ， 隔夜冷冻食物有两大安全问题 ， 一是微生物繁殖 ， 会导致食物变质;二是亚硝酸盐增多 ， 会引起食物中毒 。 不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等 ， 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 ， 会损伤肝、肾功能 。 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类 ， 煮熟后如果放置时间过久 ， 在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐便会还原成亚硝酸盐 ， 加热也不能完全去除 。
周新民说 ， 虽然大家都知道食物要吃新鲜的 ， 但不少家庭常常会有剩菜剩饭 ， 吃隔夜菜也就在所难免 。 那隔夜菜怎么处理比较好呢?他说 ， 要做到提前分装 ， 剩饭剩菜最好放在玻璃容器内 。 尤其关键的是 ， 再次食用时要做到彻底加热 ， 把菜整体加热到100℃ ， 保持沸腾3分钟以上 。 用微波炉加热剩饭剩菜是个不错的方法 ， 它能让食物内部得到充分加热 。
有研究显示 ， 剩饭在常温下超过6小时 ， 亚硝酸盐含量会直线上升 。 就是放在冰箱 ， 冰箱也只是起到抑菌作用 ， 不能杀菌 ， 细菌仍会慢慢滋生增长 ， 剩饭菜一般2天以内尚可食用 ， 超过3天最好倒掉 。 通常放在冰冻柜的剩饭菜2周都不会变质 ， 但也建议一周内食用完 。
有5种隔夜菜不能吃
1.隔夜海鲜 。
海鲜食物蛋白质含量高 ， 放置时间久了 ， 不仅会给肝脏造成伤害 ， 而且海鲜食物非常容易变质 。

推荐阅读


上一篇：【养殖】一帆风顺的养殖方法有哪些？

下一篇：【美】经济学家预计美经济或衰退 40%企业或将永久关闭