【蛋糕】北海道戚风蛋糕在家怎么做好吃口感绵密入口即化的北海道戚风蛋糕做法分享

北海道戚风蛋糕在家怎么做好吃?北海道戚风蛋糕的口感绵密，入口即化，吃了松软的蛋糕心情都会变得愉悦。蛋糕店里售卖的北海道戚风蛋糕并不便宜，在家里有空也可以亲手尝试制作，做法简单，适合所有烘焙新手。

文章插图

口感绵密入口即化的北海道戚风蛋糕做法分享准备材料：
3个鸡蛋， 25g玉米油， 35g牛奶， 100g卡仕达酱， 100Ml淡奶油， 35g低筋面粉， 38g细砂糖， 8g细砂糖(加入淡奶油里)， 30g细砂糖(加入里)，蛋糕纸杯
做法步骤：
1. 首先，将蛋清和蛋黄分开，蛋清一定要装在干净的碗里，不能有任何油脂。将38g的细砂糖加入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀。
2. 之后，加入25g的玉米油和35g牛奶，搅拌均匀后过筛低筋面粉。

文章插图

3. 用电动打蛋器打发蛋清，当蛋清出现大气泡的时候，分次加入30g的细砂糖，继续打发至湿性发泡。湿性发泡的状态是当拿起打蛋器时，有一个弯弯的小钩。记得不要过度打发，否则会影响蛋糕的品质。

文章插图

4. 先预热好烤箱，将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，用刮刀以切拌的方式搅拌均匀。之后，再将蛋糕糊倒入剩余的蛋黄糊里，翻拌均匀即可。
5. 将蛋糕糊倒入蛋糕纸杯，大概7分满即可。不要倒入太多蛋糕糊，要不然烘烤的时候会溢出来。放入烤箱之前，震动两下敲出大气泡。
6.将蛋糕放入烤箱，以160摄氏度烘烤25分钟，多注意蛋糕表面的颜色转变，因为每一个烤箱的温度不一样。

文章插图

7. 将烤好的蛋糕倒扣，避免蛋糕组织收缩。这时可以来准备打发淡奶油了。
8. 将8g的细砂糖加入淡奶油里，再倒入100g的卡仕达酱，用电动搅拌器打发至浓稠的状态即可。
9.准备一个裱花袋和裱花嘴，将打发好的卡仕达酱装进裱花袋，然后挤入蛋糕中。最后，在蛋糕表面撒上糖分即可。蛋糕可以放入冰箱冷藏一个小时，口感会更加细腻。

文章插图

以上是制作北海道戚风蛋糕的过程，记得将搅拌好的蛋糕尽快放入烤箱烘烤，要不然很容易消泡，烤箱的温度不宜过高，否则蛋糕表面容易开裂，影响蛋糕的美观。空闲的时候可以尝试这款蛋糕，口感比其他的戚风蛋糕更加好吃哦~关注+收藏"IT技术网"官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
【【蛋糕】北海道戚风蛋糕在家怎么做好吃口感绵密入口即化的北海道戚风蛋糕做法分享】