OREO古早味蛋糕怎么做最好吃?古早味的蛋糕相信大家一定吃过吧 , 加上OREO 的古早味蛋糕可是另一番的口味呢!古早味蛋糕的口感会比海绵蛋糕更松软 , 吃起来;duang duang; 的~ 加上OREO碎咬起来有颗粒感更好吃 , 吃起来更有层次!你绝对不会想到这两个的结合是如此的搭配啊!
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软绵Q弹入口即化的OREO古早味蛋糕做法分享 所需材料:
蛋黄糊部分:蛋黄6个 , 低筋面粉102g、玉米油72g、牛奶102g、盐1.5g
蛋白霜部分:蛋白6个、柠檬汁几滴、糖60g
夹心部分:OREO碎20g
装饰部分:OREO饼干9块
做法步骤:
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STEP 1:首先就是要将蛋黄和蛋白分隔放入不同的容器内 , 然后就是准备蛋黄糊的部分啦!将玉米油、牛奶和盐倒入个容器内开小火加热 , 期间不断的搅拌 , 大概感觉热了就可关火了 。 然后加入过筛的低筋面粉 , 拌匀后就加入蛋黄液拌至蛋黄糊就能备用了 。
STEP 2:接下来准备干净的容器倒入蛋白再加入几滴的柠檬汁 , 将60g 份量的糖分3次加入 , 用搅拌器打发至呈现出弯钩的状态即可 。
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STEP 3:取出1/3的蛋白霜加入蛋黄糊内以翻拌的方式拌匀 , 然后再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜内同样以翻拌的方式拌匀 。
STEP 4:这时候就可以先预热烤箱 , 以上下火145度预热8-10分钟做准备 。
STEP 5:拿出烤盘将蛋糕糊倒入一半的份量 , 再撒上一层的OREO 饼干碎 , 最后将所有的蛋糕糊倒上铺满 , 就能送入预热好的烤箱啦!同时也准备一小盘的水一起放入烤箱 , 以上下火130度烘烤30分钟就行了!
【【蛋糕】OREO古早味蛋糕怎么做最好吃 软绵Q弹入口即化的OREO古早味蛋糕做法分享】
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等烤好后拿出来待凉后就能切块享用了!
TIps:
在打发蛋白时记得不要打发过度了 , 大约有大弯钩的状态就可以了 , 不然蛋糕做出来就会裂开或是整个蛋糕会缩起来!
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