为什么铁锅洗干净了擦起来还是黑的_新买的铁锅怎么才能洗干净？
为什么铁锅洗干净了擦起来还是黑的 铁锅洗干净了擦起来还是黑的是因为铁锅表面的铁被氧化了，就会出现一层黑色的氧化物，而且铁锅表面的铁元素很难彻底擦干净，无论是否经过开锅处理，都避免不了会形成这一层黑色的物质 。
铁锅使用完毕后要及时清洗，建议将其擦干后放在干燥通风处，避免锅上残留的水渍导致炒锅生锈 。
一旦发现铁锅出现了烧焦的现象，要及时去处理，防止烧焦的部位越来越严重，日后难以处理 。
注意使用的时候火力不要过大，长时间的高温会使得温度集中的地方出现破损、生锈发黑 。
文章插图
新买的铁锅怎么才能洗干净？新买的铁锅想要洗干净有三种方法，肥肉清洗法、食盐清洗法、生姜清洗法 。
1、肥肉清洗法
（1）把铁锅烧热后，放入带肉皮的肥肉 。
（2）转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑 。
（3）把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可 。但注意，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗锅即可 。
注意事项：
（1）用这种方法不但可以去除铁锅的铁腥味儿和锅里的残留物，猪油还可以在锅内壁形成一层保护层，防止铁锅生锈 。
（2）清洗时一定不要用洗涤灵之类的清洁剂，这样会把锅中的油洗掉，铁锅吃不到油了，就会生锈 。
2、食盐清洗法
（1）铁锅烧热后，将一大勺盐（食用盐、粗盐均可）放入锅内，转小火不停翻炒 。
（2）炒制时，需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分 。
（3）当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可 。
注意事项：
清洗后的铁锅最好用厨房纸巾擦干净，或用火将锅中水份烧干后放置，否则容易生锈 。
3、生姜清洗法
（1）铁锅烧热后，将姜片放入锅中，转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方 。
（2）涂抹3-5分钟即可 。
注意事项：
【为什么铁锅洗干净了擦起来还是黑的_新买的铁锅怎么才能洗干净？】用筷子夹姜片涂抹锅内侧时，小心不要烫到手 。
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