秋冬季食补的食物

不知不觉，到了秋天秋分这个节气，它是二十四节气之一。每到秋分的晚上，大家还能欣赏到非常漂亮的月亮。同时，昼夜等长，让不喜欢夜晚出门的人，加快了回家的步伐。下面和360常识网一起来看看吧。

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这个节气的天气特点，呈现出了秋季的干燥，早晚温差大。还有着早晚喝冷饮，白天中午吃冰棍的人，就要当心了。寒冷的食物进入肠胃内，还可能会刺激到脆弱的肠胃，特别是有胃部疾病的人，如消化道溃疡、消化不良、胃溃疡等等。
在早晚的时候都莫要贪凉，不光是食物还有穿衣搭配上，注意及时添减衣物。此外，在秋分时节的养生，还要吃对红薯、坚果，温热养肺、补气消食。
秋季在老百姓的心目中，是大丰收的季节，这个时候吃蔬菜跟吃水果都不用发愁了，在这里给大家推荐的是红薯。大家可以选择大街小巷上叫卖的烤红薯，也可以在家里做红薯粥，或者是蒸红薯来吃。
红薯物美价廉，水分高热量还低。每百克的红薯中含有61千卡、32微克的维生素A、88mg的钾元素等等。如果你因为进入秋分后，适应不了天黑，在预防夜盲症上就可以选择红薯。
吃起来暖暖和和的红薯，在中医上还认为有温热养肺、补气消食等好处。如果你喜欢糯糯的口感，还可以吃紫薯。紫薯里面的维生素A含量、胡萝卜含量等成分，虽然没有红薯的多，但紫薯也有它的优势。
紫薯里面的花青素含量较高，其中的花青素、花青苷等成分，在动物实验上发现，有很强的抗氧化、延缓衰老、预防动脉硬化等作用。
所以，大家要吃对红薯、吃对薯类，除了红薯以外，还要跟大家说的一种食物就是坚果。坚果是一个大类，有花生、瓜子、松子、开心果、大杏仁等等。在秋分的时候吃坚果，坚果里面的不饱和脂肪酸可以起到很好的作用，对预防心血管疾病还有一定的益处。
如果大家觉得开心果、松子比较贵，很难做到天天吃的话，也可以选择花生瓜子，价格便宜还可以起到差不多的作用。至于大家担心的坚果“热量高”、“脂肪高”等问题，只要适量吃，全天吃的量可以保证在35g以内，且吃天然的原味坚果。
这些问题也会迎刃而解，每天吃上一小把好处多。

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饮食：多吃“辛酸”果蔬
需要提醒的是，秋分的“燥”不同于白露的“燥” 。秋分的“燥”是凉燥，而白露的“燥”是“温燥”，因此，在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品种花色多样，其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此时调养佐餐的圣品。
在秋分时节，可适当多吃些辛酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。秋分养生虽然以多吃“辛酸”果蔬为主，但也不可吃得太饱，以免造成肠胃积滞。需要注意的是，秋分后寒凉气氛日渐浓郁，如果脾胃不好、经常腹泻的人，水果吃多了还容易诱发或加重病情。

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进补：重药物轻食物不可取
根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的原则，现在已经进入秋季进补的季节，但秋季进补也不可乱补，与白露的养生进补相同的是，这个时候的养生保健应注意五方面的内容。
首先，无病就不需要进补。如果无病随意进补，既增加开支，又伤身体。如服用鱼肝油过量可能引起中毒，长期服用葡萄糖还会引起发胖。此外，血液中胆固醇增多，还易诱发心血管疾病。
其次，不要慕名进补，养生专家称，一些市民盲目认为价格越高的药物，就越能补益身体。其实，过量滥用滋补品反而可能会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高，甚至引起鼻孔流血等。
此外，如果要进补，应该分清虚实。中医的治疗原则是“虚者补之”，不是虚症的病人不宜用补药。而虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，只有对症服药才能补益身体，否则将适得其反。
专家强调，任何补药服用过量都会有害，建议进补还需适量。“重药物、轻食物”并不科学，俗话说：“药补不如食补” 。秋季到了，有关养生进补的事宜也该根据季节改变，尤其是注重身体健康的人群，更应根据季节改变及时作出调适。

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秋分两款食疗：
初秋调脾胃――青红萝卜煲生鱼
[材料]白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。
[烹制]红、白萝卜去皮洗净，切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晾干水，下油锅微火稍煎至微黄。然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煮沸后，文火煲两个小时，加入适量食盐便可，此量可供2-4人用。
秋来补肺正其时――琼玉露
[材料]人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
【秋冬季食补的食物】[烹制]生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净，放进瓦煲，加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时，至汤约400毫升(约1碗半水量)，用炖盅盛装，把人参洗净切片，放进炖盅内加盖，文火隔水炖3-4小时，取出待稍凉，溶入蜜糖则成，此量可供1-2人用，深秋时宜每周1-2次。