大豆磷脂乳化剂配方
配方介绍该配方聚甘油酯乳化剂的HLB值范围宽，乳化能力强，由单一品种的需求结构趋向于复配型，即将几种基本乳化剂复合搭配出许多的品种，发挥了协同效应 。不仅具有极强的乳化作用，且兼有一定的营养价值和医药功能，是值得重视和发展的乳化剂 。
用途与用法该配方是一种大豆磷脂乳化剂，尤其适用于面包、糕点等食品行业加工生产 。
配方（质量份）制作方法将各组分混合均匀即可 。
注意事项该配方各组分质量份配比范围为：改性大豆磷脂100?240、硬脂酸钾50?90、脂蛋白酸钠30?70、木糖醇酊单硬脂酸酯70?120 。
【大豆磷脂乳化剂配方】
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