西兰花的做法哪种比较好吃
蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱 。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的 。
用料
- 西兰花 300g
- 大蒜 4瓣
- 小米椒 3个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 蚝油 1勺
- 白糖 少许
- 红薯淀粉 1勺
- 清水 适量
- 食用油 少许
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1、挑选新鲜西兰花一个，上面开花的就不要买了，老了 。
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2、用你发财的小手，掰成均匀小块 。
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3、锅中烧水，放入食盐和食用油 。水开后放入西兰花焯水一分钟 。
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4、捞出后冷水冲洗 。
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5、准备一个小碗，将西兰花花朝下，根部朝上，均匀码放在碗里，最后用手心压紧实，放一边备用 。
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6、大蒜拍碎切成末 。
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7、小米辣切碎 。
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8、锅中放油，将大蒜末放入小火煸香 。
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9、放入蚝油炒匀 。
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10、加入一碗清水 。
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11、倒入小米辣 。
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12、紧接着，放入食盐，鸡精，白糖，适量生抽酱油，不停搅拌均匀 。
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13、放入水淀粉勾芡 。使料汁粘稠即可 。
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14、技术活儿来了，将盘子扣在小碗上，来个180度后空翻 。（此图是后空翻完成的状态）
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15、翻完后拿开小碗是酱紫的 。
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16、将料汁浇在西兰花上 。
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17、即可享用！发财的小手点赞收藏?关注呗，谢谢啦！
小贴士①西兰花等一些绿叶蔬菜，焯水时，都要放入食盐和食用油，这样能使蔬菜尽量保持翠绿和良好的口感 。
【西兰花的做法哪种比较好吃】②炒制料汁时，全程使用小火，不然容易焦糊哦 。
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