这些人最好不要喝豆浆,喝豆浆的禁忌人群
豆浆已经是很多人的早餐必备了 , 那么每天早上喝豆浆究竟是否健康呢?而且大豆的种类繁多 , 榨成的豆浆是否都适合我们的体质呢?下面就来一起分析一下 , 怎么喝豆浆是最健康的 , 哪几类人不适合喝豆浆呢?
热豆浆新鲜喝
尽量购买热腾腾的豆浆 , 现场食用 。年轻人及工薪阶级群为了方便及口感 , 往往购买冰的杯装或袋装产品 , 这类豆浆常是前一日制备未使用完者 。一般豆浆店家不像工厂 , 具有合宜的冷藏设备及空间(如冷藏库) , 可以贮存体积庞大的液态豆浆 , 因而相当容易以防腐剂来保存容易变质的豆浆 。若实在想喝冰豆浆 , 应自备耐热容器 , 买回住处自行分装 , 及时冰藏 。
【这些人最好不要喝豆浆,喝豆浆的禁忌人群】红薯豆浆
无糖、咸豆浆维持身材好味道
1杯甜豆浆约含7克蛋白质 , 与1杯鲜乳相比 , 所差无几 , 脂肪含量约4克 , 与1杯低脂鲜乳相等 , 却是不折不扣的植物性脂肪 。值得注意的是 , 1杯甜豆浆的醣类近30克 。不少人有此经验 , 在不吃其他食物的情形下 , 喝1杯鲜乳可维持一个上午不饿 , 但若喝1杯甜豆浆 , 却可能在1至2小时就明显感到饥饿 , 这主要是豆浆中的高糖刺激血糖升高 , 启动了体内胰岛素快速分泌 , 继而使血糖快速下降 , 因而饥肠辘辘 。对于怕胖、又抵不住饥饿的人 , 或血糖不稳定的糖尿病患 , 最好练习喝清豆浆 , 或尝试加入低糖的甜味剂 , 或改喝咸豆浆 , 或将蔗糖减至可接受的最低量 , 以期降低“胰岛素效应” 。
痛风患者也能喝豆浆
有些痛风患者认为豆浆的“普林”较高 , 因而将豆浆列为“禁忌”食品 , 其实这是不必要的 。豆浆的普林含量或许比鲜乳高一些 , 但若少吃1两肉 , 就绰绰有余的平衡回来 。痛风患者摄取足够的“液体”以维持每天达2000毫升的尿液 , 多吃青菜、水果及硷性的植物性食品 , 少食肉类、海鲜等酸性食物 , 使尿液偏硷性 , 促使尿酸排泄量增加 , 才是更重要的手段 。
红枣枸杞紫米豆浆
豆浆与主食搭配好
大部分人都把豆浆当成饮料 , 其实 , 豆浆加入其他食品当中 , 还是非常好的烹调原料 。
豆浆蒸米饭:用黄豆打制豆浆 , 去渣 , 用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭 。味清香 , 米饭可口 , 能充分发挥豆和米的营养互补作用 。
豆浆粥:把不知该怎么处理的剩米饭取出来 , 加一倍水煮成稠粥 , 然后加入等量的豆浆继续煮几分钟即可 , 如果不想浪费豆渣的话 , 也可以一起放进去 。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美 , 可以当早餐 , 做夜宵也非常不错 。
豆浆小窝头:用玉米粉做窝头 , 口感比较硬 , 加入豆浆和豆渣替代水来做窝头 , 其中的纤维有吸水性能 , 而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软 。再加点鸡蛋和小米粉 , 口感更好 。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸 , 加上豆浆之后 , 大大改善了窝头的营养价值 。
豆浆软煎饼:面粉糊中加入柔软的豆渣 , 摊在平锅里 , 放点葱花点缀 , 制成软煎饼 , 非常地方便 。
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