冬枣和红枣有什么区别？
秋意越来越浓 ， 我们所吃的美食中又多了一种水果——冬枣 ， 也可以叫它甜枣 ， 虽说每个地方的叫法都不一样 ， 但是那种又甜又脆的感觉是一样的~不过 ， 大家有没有发现在我们日常生活中 ， 除了冬枣还有红枣?它们都是很常见的两种食物 。可是 ， 这两个枣一个是干的 ， 一个是新鲜的 ， 有着什么样的区别呢?下面小植带大家了解一下 。一、冬枣和红枣的区别
1.吃法不同 冬枣是枣的一种 ， 含有很多的水分 ， 只能新鲜食用 ， 属于水果类 ， 储存时间短 ， 不能晒干 。红枣除了鲜食还可以专门用于晾晒储存 ， 与冬枣不同 ， 属于蔬果和菌藻 ， 通常在没枣吃的时候才吃红枣 。
2.口感不同 冬枣的枣果比较大 ， 皮薄而肉脆 ， 甘甜带微香 ， 质地十分脆嫩 ， 落地都会开裂 ， 汁多无渣 ， 肉厚核小 ， 一般都是鲜食 ， 可食率较高 ， 可适当多吃 。而红枣枣果较小 ， 鲜果甜味较冬枣浓 ， 也带有枣香味 ， 相对来说枣核比较算是大一点点 ， 可食率较低 ， 多以干枣出售 ， 不建议过多食用 ， 容易上火 。
3.颜色不同 冬枣只有向阳的半边是红色的 ， 其余多是青白色 ， 果肉白色带微绿 。而红枣在未成熟时多食青绿色 ， 在成熟后整个都是大红色 ， 干制后枣皮更红 。
4.大小不同 冬枣是枣树的一种新的品种 ， 其枣果个头较大 ， 平均重17g左右 ， 大的能达到25g 。而红枣一般个头都不是很大 ， 大的有近10g ， 小的只有花生米那么大小 ， 果核也比较小 ， 吃起来比较麻烦 ， 因此 ， 红枣多以干货出售 。
5.成熟时间 冬枣之所以称之为冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚 ， 不过大荔温大棚也有7月份开始上市的 ， 陆地冬枣大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟 。而红枣是我国种植了几千年的枣树 ， 现今分布在整个中国地区都有种植 ， 其中长江以北种植较多 ， 一般是在春季尾开花 ， 夏季中下旬便会成熟 ， 很少早秋季中后期还有红枣的 。
6.药用价值 冬枣：据有关科学家研究 ， 冬枣中的总黄酮是人体防治脑血管疾病的重要物质 ， 具有特殊功效 ， 并且冬枣具有保健、防癌的功能 。
红枣：主要用于补血 ， 其枣味性甘、温和 ， 有补气养神的功效 。在养血生津方面 ， 效果极佳 ， 中医上通常用于治疗脾虚弱、食欲不振、气血亏虚等方面的毛病 。经常食用红枣 ， 可以达到治疗身体虚弱、消化不良、脾胃不和、贫血消瘦等疾病 ， 对身体具有重要的补气养血之功效 。二、怎样买到避免“糖精枣”? 其实在市场上 ， “糖精枣”是可能存在的 。
因为枣不成熟 ， 吃起来口感发涩 ， 颜色也是青绿的 。而用热水加糖精钠泡过的未成熟冬枣 ， 首先会让青绿色变红 ， 糖精钠则能改善口味 。但是 ， 即使糖精钠泡过的冬枣能改善一些发涩的味道 ， 但对于“里层”的枣肉甜度影响不大 ， 最主要是让枣皮变得特别甜 。
【冬枣和红枣有什么区别？】所以 ， 大家在买的时候可以尝一下 ， 仔细比一比枣肉甜还是枣皮甜 。如果是枣皮过分甜于枣肉 ， 则可能是“糖精枣” 。或者有时候吃枣甜的有一丝发苦或甜的齁人 ， 那你就要小心了！！！
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