水晶蜜饯是哪里的特产
水晶蜜饯
云南玉溪市的冬瓜蜜饯，形状和色泽与水晶无异，被誉为“水晶蜜饯” 。吃起来清凉爽口、脆嫩无渣 。甜而不腻，并有生津、润肺的功效 。
相传玉溪制作蜜饯始于明代后期(公元1573年之后)，到了民国初期(公元1921年以后)，州城的糕点作坊凤香斋的唐家荣，在制作传统的“琥珀蜜饯”的基础上，增创了水晶蜜饯这一新品种 。其制作方法是选用优质的冬瓜，切成片后用石灰水浸泡、漂洗多次，待呈现透明状态的时候，以上等白糖水浸泡、复煮制成 。如今玉溪市百姓食品厂虽然生产量大，仍按精工细作的方法制作，特别坚持不以化学物品代替石灰的作用，以保持产品的优质和保证人体的健康 。
享有美誉的玉溪水晶蜜饯，质量高于外地同类产品 。售价只相当于中等糕点 。真是价廉物美，是本地居民喜购，外地旅客爱买的著名土特产品 。该产品在1982年的全省食品工业会上，被评为优质产品 。除销售省内各地，北京、福建等地也很畅销 。
【水晶蜜饯是哪里的特产】近年来，玉溪百姓食品厂还创制了水晶蜜饯罐头，蜜饯浸泡于蜜汁之中，食味比盒装块状水晶蜜饯更胜一筹，更受顾客欢迎 。
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