香而不辣的干辣椒品种
香而不辣的辣椒还有以下5种：
一、 四川二荆条辣椒 ， 多产于四川成都 ， 长约半尺 ， 形状细长 ， 辣度适中 ， 椒香味浓 ， 增色效果极佳 。
二、广西皱皮椒 ， 比二荆条长 ， 表面有凹凸不平的纹路 ， 晒干后表皮变皱 ， 香味浓厚却不算辣 。
三、四川七星椒 ， 皮薄肉厚 ， 辣椒醇香 ， 色泽鲜红 ， 是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一 。
四、贵州花溪羊角椒 ， 肉质较薄 ， 干制后香气浓郁 ， 颜色红润 ， 但是辣度较低 ， 通常与其他辣椒搭配使用 。
【香而不辣的干辣椒品种】五、陕西七寸红 ， 个体细长 ， 因其肉薄 ， 故干制后表面有明显皱缩 ， 辣度较低 ， 但是颜色红艳、香气浓郁 ， 陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成 。这些是辣度相对较低的 。
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