虫草花的吃法禁忌
虫草花是一种珍稀的食用菌之一，它含有丰富的营养物质，一般人都可以食用虫草花，虫草花的烹饪食用方法也很多，但最常见的就是用来炖汤，那小编就分享两种常见的炖汤方法给大家 。
虫草花有哪些吃法？
一、虫草花龙骨汤
【虫草花的吃法禁忌】准备材料：虫草花10克、芡实20颗、枸杞30颗、干贝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、盐1/2茶匙（3克）
做法：1、把腔骨用清水冲净 。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用 。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块 。
2、把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时 。
3、放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可 。
二、虫草花蒸滑鸡
准备材料：虫草花、鸡腿1条、酒、盐、糖、酱油、生粉、陈皮、红枣、姜、葱、香油
做法：1、虫草花先用水浸软 。
2、鸡腿一条洗净 。
3、斩碎用酒、盐、糖、酱油、生粉腌好 。
4、陈皮浸软切丝，红枣去核切开，姜切丝，然后一齐倒入鸡肉内拌匀 。
5、将浸好的虫草花铺在鸡肉上面，放锅里隔水蒸十分钟 。
6、放上几条葱丝，洒上几滴香油，大功告成 。
虫草花的食用注意事项
1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花实体上具有食疗功效的真菌孢子粉流失，从而影响它原有的食用功效 。但如果买散装的虫草花，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但是不要泡得太久 。
2、虫草花在煲汤时切记不宜长时间煲煮，以免原有香味散失、营养成份遭道破坏，一般在汤将煲成前加入虫草花菌丝体，再用小火煲30分钟左右即可 。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内 。
4、建议大家不要在煲汤炖汤内加入味精和其他调味料，因为汤的味道已足够鲜美了 。
5、对真菌类过敏的人群，正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人，不宜食用虫草花
虫草花炖汤即营养又美味，喜欢吃的朋友们可以按照小编分享的步骤来制作，但是需要注意的是，虫草花也有食用前需要注意的事项，请大家在食用前先了解它的注意事项再来食用哦 。
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