酸奶和奶酪有什么区别
大家在平常的生活中可能都吃过酸奶和乳酪，针对酸奶和奶酪而言，二者常有非常好的提高食材口味的功效，那麼针对酸奶和奶酪有哪些的差别呢?
乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸以后提升酶或病菌制做的食品类 。乳酪一般 要以牛乳为原材料制做的，可是也是奶羊，绵羊或水牛奶做的乳酪 。病菌降低ph酸碱度，又添加与众不同的味儿 。大多数乳酪呈奶白色到橙黄色 。传统式的奶酪带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪 ，维生素A，钙和磷 。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪 。
【酸奶和奶酪有什么区别】酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
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