武夷岩茶特殊品质特征
【武夷岩茶特殊品质特征】
武夷岩茶采用特殊的乌龙茶制作工艺制作而成，制成的武夷岩茶干茶外形呈弯曲的条形状 。茶叶的色泽以乌褐色为主，同时还带有墨绿、沙绿、青褐或带宝色等颜色 。茶叶的条索紧结、或细紧或壮结，冲泡后的茶汤汤色清澈明亮，茶汤颜色介于橙黄至金黄色之间，甚是好看 。
岩茶的茶香浓郁，同时其中还带有花果型香气，锐则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等，闻起来十分的鲜香，香气悠长 。
茶汤品饮起来滋味十分的鲜醇甘爽，带特有的“岩韵”，入喉柔爽顺滑，有着唇齿留香之感 。冲泡后的茶叶叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现、或呈蛤蟆皮状 。对于不同的岩茶茶树品种来说有一定的差别 。优质的岩茶，因其在于岩石地带，使得茶叶中含有岩韵，岩骨花香 。
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