大同特产黄花菜的简介
【大同特产黄花菜的简介】
大同黄花为地理标志证明商标 。
黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜 。嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载，李时珍在《本草纲目》上也有专门论述，说它有利尿、健胃的功能 。大同县是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名 。
大同的黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂 。因此，大同黄花为素食上品，受外商欢迎，成为山西省外贸骨干商品之一 。( 大同)
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