福建美食捞化简介
捞化，作为福州的大众美食，男女老少没有一个人不喜欢吃的 。能经历这么多年依然这么受欢迎，自然有它过人之处 。
捞化荤香诱人 。冬日食之，大快朵颐之余，舒筋活血，寒气尽去 。捞化之做法，既含简而美之哲学真谛，下水内脏来者不拒，更显榕城“海纳百川，有容乃大”之博大胸襟 。佛家云：一滴水见大千世界，其理由家乡捞化证之 。
【福建美食捞化简介】“捞化”其实应该叫捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后顺口简称“捞化” 。
做法
1、取米粉一团，放沸水冲泡后捞出；
2、用高汤淋上，加上高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶和葱花即可
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