威海「街头美食」尽得人间风味
寒风四起 ， 天气晴好是晒干货的好时机从威海老街穿过你会看到院子里、阳台上、屋檐下挂满了各种各样的时令美味
散发着让人温暖的烟火气
文章图片
文章图片
咸鱼干
是威海人过冬必备的海货之一经过长时间的风干和太阳的照射鱼肉变成了薄薄的一层蒸熟之后 ， 咸鲜可口
味道厚重有嚼劲
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
吃咸鱼就要就着玉米饼子吃鱼肉经过牙齿的打磨和咀嚼香味四溢再搭配香甜可口的玉米饼子二者相得益彰 ， 可谓绝配
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
鲜虾经过晾晒之后
则变成了橙黄明亮的虾米无论做菜肴配料还是直接食用那鲜美的滋味都让人“拿不下嘴”
文章图片
文章图片
随着现代物流的发展和生活水平的提高即便在冬天 超市里的蔬菜也是琳琅满目但囤上一些萝卜和白菜过冬
仍是许多老威海人的习惯
文章图片
文章图片
不少人家都会腌制一些萝卜干当做小菜廉价、方便却简单、美味
文章图片
文章图片
威海人把萝卜干称之为萝卜jiǎn将萝卜切成条状进行晾晒晒好后的萝卜干可凉拌、可腌制、可炒菜 凉拌萝卜干口感清脆 ， 开胃下饭
是广受欢迎的解腻凉菜
文章图片
文章图片
萝卜干炖鱼更是一道经典美食
萝卜干吸收了鱼干的腥气和多余的咸味让鱼干吃起来更为鲜美萝卜干本身也饱浸了汤汁
变化出不一样的风味
文章图片
文章图片
在威海的寒冬和家人围坐在一起看窗外北风呼啸、雪花飘飘吃着这些最家常的滋味
胃暖了 ， 身子暖了 ， 心更暖了
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
监制：殷洪军
值班总编：王岚
复审：孙美玲
策划：孙美玲
摄影：刘彬
文字/编辑：毕钰晶
声明：本文未经授权不得转载使用 ， 侵权必究！
推荐阅读
- 微软史上最大收购行动，决战元宇宙的背后是「文化输出能力」？
- 「时光的味道」当湾区新声代遇上老友记，一场神奇的约会开始了...
- 威海「花卉市场」宝藏指南√
- 「济南韩氏郭广科」教你选择适合自己的双眼皮手术
- 「科普小知识」细菌消灭得越彻底越好，对吗？
- 「公益征集」银屑病（牛皮癣）患者100名，在线申请精准检查援助
- 「炫?打卡」迎泽面食，碗筷之间的人间至味
- 泰安晚新闻「1月19日」
- 威海市环翠区：转思维 改模式 冬暖大棚种下乡村振兴致富梦
- 「新春走基层」彭泽：回乡的路“幸福微甜”