减肥人,减肥魂,这样吃,才掉秤?看看潍坊市人民医院专家怎么讲

肥胖是一种慢性疾病状态 , 可能导致心脑血管、内分泌、生殖等多个系统的并发症 , 严重威胁生命健康 。尽管目前市面上的减重手段多种多样 , 但科学合理的营养治疗联合运动干预仍是目前最有效、最安全的基础治疗 。
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那么肥胖患者究竟如何吃才能既健康又能达到减脂增肌的效果呢?
首先要坚持一个总原则:以平衡膳食为主导 , 做到食物多样 , 每天至少摄入12种食材 , 每周不少于25种 。食物比例恰当 , 以粗杂粮为主 , 多吃绿叶蔬菜 , 适量摄入动物性食物 。每种食物要限量 , 在减重的同时保证各种营养素需求 。
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在此基础上 , 要特别关注以下几点:
一、正确选择食物1.主食:要控制总量 , 粗细搭配 , 增加粗杂粮的摄入 , 尤其是红小豆、绿豆、豇豆、豌豆、燕麦等 。2.蔬果类:多吃新鲜蔬菜 , 以叶类蔬菜为主 , 注意不同颜色蔬菜搭配食用 。若食用土豆、山药等高淀粉蔬菜 , 请适当减少主食量 。水果要适量 , 可在加餐时首先选择西红柿、黄瓜、萝卜、苹果、柚子、猕猴桃等 。3.动物性食物:要保证动物性食物的摄入量 , 鸡蛋、牛奶每天都要摄入 , 鱼类每周食用3-4次 , 畜禽肉要尽量选择瘦肉类食物 , 弃掉皮和脂肪 , 如鸡胸肉、牛肉、羊肉等 。动物肝脏每周进食1次 。4.豆类及坚果:豆类及其制品每天都要摄入 , 首选豆腐、纳豆、豆皮等 。适量坚果 , 建议选择原味或低盐款 , 每天最多可食用一小把 , 不要过量 。5.烹调油和食盐:油、盐要限量 。烹调用油首选特级初榨橄榄油、花生油等 , 避免油炸、熏、煎食品 。控制食盐用量 , 正常成年人每天不超过6g(大约一啤酒瓶盖) , 另外要注意酱油、蚝油、熟食等食物中“隐形盐”的存在 。
二、少食或忌食食物1.精制糖类:白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖、蜂蜜等 。2.零食类:奶茶、饮料、冰激淋、薯片、巧克力、蛋糕、甜饼干、甜面包等 。
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三、合理安排餐次和进餐顺序1.少量多餐 , 每天5-6餐 , 将需要摄入的食物分摊到一日三餐及加餐中 。2.合理的进餐顺序为汤—蔬菜—肉、蛋、豆制品—主食 , 细嚼慢咽 , 每餐进食时间为15-30分钟 , 切忌狼吞虎咽、暴饮暴食 。3.晚饭后加餐不宜过迟 , 可安排在睡前1小时进食 。
来源:大众网

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