七月的仲夏
这是属于吃货的季节
西江开始捕鱼后，
大鳌莲藕迎来了丰收上市
一片片荷塘，荷花飘香
不如来大鳌享受一顿清凉解暑的莲藕宴吧~
彭
最近，大鳌莲藕集中上市，
走进大澳镇，穿过李安堂，
便可看到喜人的丰收场景。
这几天，在大坳镇的荷塘里，
一群挖藕人顶着烈日辛勤劳作，
成为当地乡村的另一种风景。
彭
日前，小编来到大鳌镇新联村，300多亩的莲塘里传来机器轰鸣声，认真一看，茂密的荷叶下，“藏”有约30名“藕人”，“藕人”手持水枪，俯身劳作。他们在莲塘中摸索前进，利用水压冲洗着莲藕周边的淤泥，不多时，莲藕便浮出水面。
【坚持吃藕粉一年 大吃一斤 江门这些美食正大量上市 脆甜脆甜 收获粉丝无数】
彭
张维为
虽说现在有机器辅助，但是挖藕仍是一份很辛苦的工作。夏日的骄阳下，池塘水泛着白光，挖藕人在冒着热气的泥水里摸索着。为了保证莲藕完整、卖相好，他们必须小心谨慎地控制力度，用水枪冲刷莲藕附近的淤泥，有时，半个脸都埋在泥水里。工作结束后，身上裹满淤泥。
张维为
彭
张维为
据了解，大鳌莲藕是国家绿色食品。近年来，大鳌镇经过改良品种，提高种植技术含量，一年种植两造莲藕已经十分普遍，第一造莲藕在每年的1-3月种植。由于今年天气比较好，莲藕的生长得特别快。现在，大鳌镇的种植户已陆续收获第一造莲藕，同时，实行边收边种，形成半“阶梯性”种植模式，争取早种早收，以充分提高土地利用率，增加经济收入。
彭
大鳌莲藕坚持“绿色食品”发展战略，除了满足本地需求之外，还销往广州、深圳、珠海和中山等地，俘获“藕粉”无数。
大鳌藕做法多样，生吃香甜无渣。
凉拌时口感清脆，煲汤时粉糯香甜……
莲藕对时间非常敏感，
新鲜采挖的莲藕口感最好，
来大澳游玩的朋友，
不妨选择一家本地餐馆，
厨师使用最新鲜的食材，
为您烹制出别具大鳌水乡风味莲藕宴。
除了享受莲藕宴，
东风岭南生态园、大鳌尾村风光、
倒下的冷杉林，沙头农场，环岛观光步道，
大鳌水乡民俗文化馆、桃荫别墅等，
这些新大坳水乡的美景，
各位小伙伴都不容错过哦！
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交通指南
推荐线路一：蓬江、新会出发，走高速公路
龙湾至木州峡高速公路-大岙大桥-大岙圩镇
推荐线路二：蓬江、江海出发，不走高速
礼乐-李东桥-莉姆二路-大坳桥-大坳圩镇
推荐线路三：新会出发，不走高速
新会大道-启超大道-新中公路-大澳大桥-大澳圩镇
推荐线路四：中山出发，走高速
中山至中江高速公路-朱江高速公路-周目至大岙大桥出入口下-大岙镇
推荐线路五：珠海出发，走高速
朱江高速公路-周目出口-大澳大桥-大澳圩镇
唯美景与美食不可辜负，
大岙水乡等你来参观！
来源：江门文旅、江门日报、大鳌发布及网络
_原题是:“吃一斤！江门的这些美食大量上市！脆皮，又甜又脆，粉丝无数！》
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