邵忠的家庭有食物遗产，年轻的邵忠在食物的味道中长大。骨子里有美食天赋，家里有美食食谱。尤其是盐焗鸡。他用正宗的沙姜面炒淮盐做盐泡打粉，够传统。现在厨师做不到。
他给我做了盐烤鸡。为了把这只鸡做好，我去崇明岛找了一只又肥又嫩的三黄鸡。我在家带了两个电饭煲。一份米饭，一份烤鸡。盐焗鸡不比鲍鱼王子、粤菜南王麦广藩差——麦广藩不仅擅长鲍鱼，在盐焗鸡方面也是才华横溢。
那天有一集我吃了邵忠做的盐焗鸡。邵忠给了我最肥的鸡翅和大腿，又盛了一碗米饭，鸡汁拌米饭，好吃又漂亮。刚放下筷子，我以为它不见了。邵忠，看着我说。不好吗？我说好吃，但是没了。邵忠说好，好！我会为你填满它。原来他在旁边烤了一只鸡，准备给我吃。
我有很多理想。邵忠的这家餐馆是我的理想之地。邵忠的味道也是我的理想。美食之美是艺术，艺术需要修养。修养是后期形成的，也有先天的远见，先天的天才。我相信天才。
好=修养+品味+审美+特长+远见+传统+洞见+坚持。
他做了这家餐厅，亲自设计了环境、菜单、菜品、食材和烹饪。我还亲自为客人点餐，陪他们吃饭，免费请他们吃饭。
邵忠很前卫，烹饪美食只是一张门票，但这张门票比专业的好。我所做的一切都只是在为别人说好话。
邵忠是一位媒体艺术家、生活艺术家和所有人。靠近厨房，就是玩票的问题。另外，如果你要求人们免费吃，你应该少做。这里前卫、艺术、时尚的气质足以吸引品味者欣赏。
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现代媒体
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大东和邵忠
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