池莉则在《就这样爱上热干面》中谈到“吃出热干面灵魂”的吃法：给它一项黄金搭配——一碗米酒。“甜的配咸的，汤的配干的，自然就是会锦上添花的了。米酒也很民主自由，不止一种，可以选择甜而不腻的清米酒，或者蛋花米酒，或者桂花小汤圆米酒，这就好比咖啡配奶精伴侣。”
武汉的小吃有200多个品种，能与热干面比肩的大概要数米粉了。武汉作家董宏猷这样描写武汉的米粉：“武汉的米粉，品种繁多，用料讲究，制作精细。有宽米粉，也有细米粉。有清汤粉，也有糊汤粉，热干粉。有牛肉汤粉，也有牛肉炒粉。荤素自选，丰俭由人。武汉最著名的米粉馆，当为福庆和的汤粉与田恒房的糊汤粉。福庆和以辣为特色，其牛肉米粉脍炙人口，享誉三镇。我在长堤街居住时，福庆和是常常去的地方。尤其是在冬天，寒风凛冽，手足欲僵，此时缩进福庆和，买三两牛肉米粉，满满的一大海碗，辣辣的一层红油。往往是粉已捞完，辣汤尚存，欲喝不能，欲罢不忍，而额头鼻尖，已沁汗珠点点，人面桃花，好不快哉!”
对于众人皆知的另一种武汉代表性小吃鸭脖子，作家刘醒龙则认为它在武汉丰富的小吃行列中委实不算什么：“对于味蕾空前发达的武汉，鸭脖子更是不值一提，只要将每天下午电台里的美食节目听上一星期，才可以说真的进到武汉滋味的门户里。”
当然，要想从文学作品中了解武汉的美食，最应该读的还是池莉的小说。不管是《她的城》《冷也好热也好活着就好》《有了快感你就喊》，还是散文《武汉的过年》，把其中写美食的段落节选出来，简直就是一份武汉美食食谱。
含泪而笑的坚韧的武汉人
学者海默曾在《中国城市批判》一书中戏谑武汉人：“一只鸟，九个头，九张嘴巴，天天争吵。”这种说法可能有些偏颇，不过也恰如其分地点出了热衷于市井凡俗生活的武汉人的性格。也正因如此，作家笔下的武汉人，鲜有英雄样式的大人物，多的都是充满鲜活生命力的芸芸众生。
“住人的房子空了。男女老少全睡在马路两旁。竹床密密麻麻连成一片，站在大街上一望无际。”“南来北往的客人，又闻风而来，他们吃着新鲜的便宜的家常小炒，听着卖唱女孩的小曲或者艺校长头发小伙子的萨克斯，餐桌底下的皮鞋被大嫂擦得锃亮，只须付她一元钱。”《生活秀》中，池莉这样书写住在吉庆街的武汉人，还有典型的汉口女人来双扬：“来双扬这个女人，哭是要哭的，倔强也是够倔强的，泼辣也是够泼辣的;做起事情来，只要能够达到目的，脸皮上的风云，是可以随时变幻的，手段也是不要去考虑的。”
作家笔下的武汉人的生活充满了存在的艰辛和生命的卑微，但值得一提的是，在这些血与泪组成的生活片段中，武汉人不会轻言绝望和放弃，而是含泪而笑的坚韧。他们琐碎微小和充满喜怒哀乐的生活，让读者倍感熟悉和亲切。
武汉人的市井和琐碎也源于它的“五方杂处”。武汉评书演员何祚欢在一篇散文《武汉礼俗：说不清白》中，回忆民国时期自己还是小孩子时，同一条街上的街坊四邻们不同的过年方式。“煤炭店黄陂老板非常讲究鱼糕、肉糕、糖蒸肉;汉阳人讲究谁家丸子炸得酥，谁家汤煨得好;常和洋人、买办打交道的人家，准备的又是花花绿绿的洋点心。”生动展现了武汉文化甚至整个中华民族文化的“大杂烩”。
幸亏有了长江。“是长江使这座城市充满了一股天然的雄浑大气。这股大气，或多或少冲淡了武汉的土俗，它甚至使得生长于此的武汉人也充满阳刚。他们豪放而直爽，说话高声武气，颇有北方人的气韵。”池莉这样分析长江对武汉人性格的影响。在武汉生活多年的刘醒龙也从武汉人的性格中发现一丝典雅：“这两年才发现，其实武汉人性格并非真的火爆，很多时候，大家是在配合这种传说。其实，武汉人的骨子里有许多典雅。比如回到家里，各家各户的言说与形体，即与出门在外迥异。”
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