两岸美食荟萃 八闽美食嘉年华福州台江举行
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台湾车轮饼备受游客、市民喜爱 。吕明摄
中新网福州12月25日电(叶秋云)古厝、古街 ， 美食、音乐、灯光 ， 浓浓烟火气 。24日晚 ， “全闽乐购·悦活台江——2021台江区八闽美食嘉年华”活动在福建省福州市上下杭历史文化街区·下杭路广场举行 。
长沙臭豆腐、云南竹筒鸡、北京烤鸭、四川担担面、台湾车轮饼、台湾鸡翅包饭……海峡两岸美食争奇斗艳 ， 风味各异 ， 游客、市民直呼“好吃” 。
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苏世淼正在制作福州传统手工夹心麦芽糖 。吕明 摄
当晚 ， 台湾车轮饼备受游客、市民喜爱 ， 店员十分忙碌 。据摊主介绍 ， 台湾车轮饼来源于中华传统美食 ， 在台湾有50多年历史 ， 有多种口味可供食客选择 ， 颇受大众欢迎 。
美食嘉年华活动上 ， 达道牛肉、耳聋伯元宵等老字号也齐齐亮相 。主办方表示 ， 通过展示八闽特色美食 ， 促进闽菜的传承与创新 ， 同时聚焦台江美食文化 ， 打响“烟火台江”消费IP 。
【两岸美食荟萃 八闽美食嘉年华福州台江举行】
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图为活动表演 。吕明 摄
为展示非遗魅力 ， 弘扬非遗制作技艺 ， 多个福州手工技艺表演吸足眼球 。摊主苏世淼正在制作福州传统手工夹心麦芽糖 ， 一根树杈杆子 ， 麦芽糖绕过树杈 ， 用力往胸前拉扯 ， 拉到一定长度的时候在绕一圈 ， 继续扯 ， 糖稀越扯越白、越扯越硬……围观民众赞叹不已 。
苏世淼告诉采访人员 ， 传统手工麦芽糖制作是长乐区非物质文化遗产代表性项目 。麦芽糖从制作到成品 ， 工序复杂 ， 技术性高 。“制作过程不会难 ， 但要有耐心 ， 扯的工序就需要半小时左右 。”
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“全闽乐购·悦活台江——2021台江区八闽美食嘉年华”活动举行 。吕明 摄
据主办方透露 ， 立足台江文旅商大格局 ， 为促进市场消费 ， 激发消费潜力 ， 通过美食嘉年华活动的开幕 ， 以品牌夜市为载体 ， 带动美食街夜色经济 ， 构建文、旅、商消费新格局 。(完)
来源：中国新闻网
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