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新海南客户端、南海网、南国都市报11月28日消息（采访人员蒙健）近日，海南省市场监督管理局公布了关于14批次食品不合格情况的通告（2021年第42期），采访人员了解到， 14批次不合格食品发现的问题主要包括食品添加剂超范围超限量使用、农兽药残留超标、质量指标不达标等。
据介绍近期，海南省市场监督管理局组织抽检食用农产品、肉制品、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、饼干、糖果制品、糕点、食糖、蔬菜制品、水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品13大类食品共674批次，其中合格样品660批次，不合格样品14批次，包括：
澄迈瑞溪五二零包子铺销售的小馒头（生产日期：2021-10-15），检验项目糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，发酵面制品中不得使用糖精钠。造成发酵面制品中糖精钠不合格的主要原因有：生产经营企业为增加产品甜味，而超范围使用或者其使用的复配添加剂中含有糖精钠。
三亚崖城吉永蓉菜摊销售的黄瓜，检验项目毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。黄瓜中毒死蜱的最大残留限量为0.02mg/kg 。
海口琼山张亚新蔬菜摊销售的绿豆芽，检验项目6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全相关标准规定。根据规定，豆芽经营者不得生产经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
海南旺佳旺商贸有限公司府兴店销售的油麦菜，检验项目噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。油麦菜中噻虫嗪的最大残留限量规定为3mg/kg 。
三亚市客润佳商贸有限责任公司销售的基围虾，经农业农村部热带农产品质量监督检验测试中心检验发现，其中呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮代谢物为禁止使用的药物，不得检出；恩诺沙星在虾、鱼类中的最大残留限量规定为100μg/kg 。
海口秀英鑫霞水产摊位销售的泥鳅，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
海口琼山赛香水产品摊销售的罗非鱼，昌江石碌才凤猪肉摊销售的猪肉，检验项目磺胺类(总量)不符合食品安全国家标准规定。磺胺类（总量）在鱼类、猪肉中的残留限量规定为100μg/kg 。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。
三亚崖城黄洁副食店销售的黑芝麻，三亚崖城符吉进副食品摊销售的黑芝麻，乐东乐城辉顺副食商行销售的黑芝麻，乐东乐城瑞兴副食商行销售的黑芝麻，检验项目酸价(以脂肪计)均不符合食品安全国家标准规定。坚果与籽类中酸价限量值规定不得超过3mg/g 。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
澄迈客润佳商贸有限公司销售的无皮腊肉（购进日期：2021-08-25 ，规格型号：散装称重），检验项目过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。腊肉中的过氧化值（以脂肪计）规定应不超过0.5g/100g 。过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已经氧化；原料储存不当；产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。

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