冬至/冬至,吃饺子(散文)

冬至/冬至,吃饺子(散文)
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文/李固国 图片/来自网络
冬至快到了 。在老家 , 母亲也该准备饺子了 。
记得小时候 , 家穷 , 一年四季 , 一家人省吃俭用 。到了逢年过节的时候 , 母亲才从家里微博的积蓄中拿出一点钱来 , 割点猪肉 , 打打牙祭 。冬至 , 吃水饺 , 是必不可少的 。
尽管瘦肉好吃 , 母亲割来的却是肥肉 。一则肥肉便宜 , 二则肥肉可以炼油 , 放在水饺馅子里 , 香 。我清楚记得 , 那时候的水饺馅子 , 除了辣萝卜 , 就是一丁点儿葱和姜 。辣萝卜煮熟 , 压去水分 , 切碎 , 放点盐巴 , 加上葱姜 , 撒些茴香面 , 用猪油一炒 , 馅子就做好了 。
看似简单 , 那年代 , 最好吃的 , 莫过于水饺 。冬至这天 , 父母便早早起来 , 开始准备了;母亲为主 , 父亲打下手 。水饺煮熟了 , 也要有仪式感 , 先盛出两碗 。第一碗 , 母亲端着 , 到香台子前面 , 让“诸神”尝尝 , 保佑一家人平安;第二碗 , 父亲端起来 , 给爷爷奶奶送去 。
我们兄妹四人 , 早就围在桌子旁 , 等着吃呢 。末了 , 母亲才给我们舀碗 。看看钟点 , 也该去上学了 , 顾不得那么多了 , 一个个用嘴吹着热汤 , 夹起水饺 , 狼吞虎咽 。母亲用慈爱的目光看着我们 , 也不忘记教育:“好好读书吧 , 将来考上大学 , 能吃上猪肉水饺 。”
在家中 , 我是老大 , 自然懂事早些 。等我吃完水饺才发现 , 父母碗里 , 是一碗热汤 , 一个水饺也没有;而他们 , 正分吃一个窝窝头 , 吃一口就一口汤 。我想说什么 , 父亲赶快催促我说:“赶快去上学吧 , 一会去晚了 , 当心罚站!”
后来 , 我上初中了 , 在几里外的地方读书 。冬至这天 , 晚自习后 , 我会步行回家 , 吃母亲包的水饺 。天是真冷 , 我穿着破棉袄 , 特别是大清早 , 常常有鼻涕耷拉在鼻子下 , 竟浑然不觉 。耳朵 , 也冻裂了 , 甚至有血渗出来 。
母亲看着我贪吃的样子 , 摸摸我的耳朵说:“冬至 , 吃了水饺 , 耳朵就好了 。”此时的水饺馅子 , 里面加了些许粉条 , 还有点儿猪肉丁 。随着水饺馅子变化 , 她教育我也有了进步:“好好读书吧 , 等将来考上了大学 , 有了工作 , 可以吃羊肉水饺 。”
一晃二十多年过去了 , 我也早有了工作 。我们兄妹四人 , 先后成家立业 , 天各一方 , 都有了自己的孩子 , 整天为生活而忙碌 。说也遗憾 , 往往几年 , 一家人也难得团聚一次 , 成了父母的心病 。
一如既往 , 冬至这天 , 母亲都会包水饺 。自然 , 日子好了 , 牛肉水饺、羊肉水饺、鱼肉水饺、虾米水饺等 , 都不在话下 。可是 , 家里只有他们两个人 , 即使这样 , 还是包了大家的水饺 , 哪怕放在冰箱里 。
父母年龄愈大 , 越想多看看孩子、孙子 。冬至前几天 , 他们就开始准备水饺 , 并依次打电话 , 看看谁有空 , 到家里吃顿饭 。可是 , 我们都很忙 , 仅仅为了吃一碗水饺 , 开车大老远回去 , 再赶回来 , 还得给单位请假 , 真的有点小题大做 。
记得去年冬至 , 我在单位开会 , 台下百十号人听呢 , 特别强调了会场纪律 , 把手机调到静音或关机状态 。恰恰此时 , 自己的手机响了 , 一看 , 是母亲打来的 , 自然挂了 。散会后 , 我赶快打过去 , 老人家年龄大了 , 真担心有什么事 。
冬至/冬至,吃饺子(散文)
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