大多数人在煮馒头的时候都会遇到发黄或者发质不好的情况，所以很多人会觉得煮馒头有点难。事实上，烹饪任何食物都有一些小技巧。只要看过这些实践经验的人，就会变得很容易做馒头。今天给大家分享一个只用酵母和糖就能轻松做出又白又软的白馒头的方法。
文章图片
馒头 馒头
【馒头发黄是因为什么 做馒头总发黄怎么办 教你一个简单做法 轻松做出又白又泡大馒头】记得当我还是学徒的时候，师傅经常跟我说，做糕点最难的技术就是最简单的面条。如果出了问题，面条食品就会有不同的状态。比如少放酵母，会耽误时间。如果多放点酵母，馒头会很松，一点嚼劲都没有。
文章图片
馒头 馒头
今天分享的这种做法类似于农村的老方法，只需要酵母。首先，我们取500克面粉，加入8克酵母和一勺白糖，用温水将面粉混合成软面团，然后放在案板上揉搓几分钟，放在温暖的地方发酵15分钟，然后揉搓至表面光滑，然后将揉搓好的面团放在大小合适的容器中发酵1-2小时，这样面团中的酵母就充分活跃起来，好的状态就像是密密麻麻的蜂窝。
文章图片
馒头 馒头
好面条是大家常说的老面条。老面煮好后，加入一些水做成稀面糊，加入适量的干面粉和面，放在案板上揉一会儿，因为揉好后可以看到馒头是白的还是黄的。做馒头的经验告诉我，馒头做得越好，蒸出来的油就会白软，这也是为什么大家经常会遇到同样的面粉，做出两个不同的馒头。
文章图片
馒头 馒头
那你什么时候揉面团？只要面团表面没有明显的凹凸坑，看看裸露的就好。细心的朋友很容易发现，馒头店做的馒头都是油光水白的，这也是他们用压面机压面团的原因，他们做出来的馒头就像被打磨过一样，这是揉面的关键。想要做手工馒头不泛黄，不添加其他添加剂，就必须把面团揉好，这是成功的基础。
文章图片
馒头 馒头
用老面条做馒头有两个特点。一是可以直接蒸，不用二次发酵。二是酵母经配料发酵后，馒头呈蜂窝状，有嚼劲。其实老面的用途有很多，比如早餐店做面的馒头，煎饺，可以节省很多时间，创造更多的利润，因为小赚一笔自然可以赚到钱。
文章图片
馒头 馒头
好了，今天的分享是这样的。有什么不太明白的可以在下面留言，一定要什么都知道。如果你认为它能帮助你，记得为我分享你的赞美。
关注郝友伟，每天了解一点厨房经验，时间长了就成了小厨房专家。好的，记得好好吃饭。下次见。
推荐阅读
- 王者荣耀：典韦新皮肤上线，黄金玩家喜欢抢打野位置，出装是难题
- 微软史上最大收购行动，决战元宇宙的背后是「文化输出能力」？
- 有一个重男轻女的母亲是怎样的体验？
- 吴婷和武庚的婚姻是否能够帮助他人的婚姻？
- 嫁给一个不爱自己的男人是什么感受？
- 皮肤黑的人是不是不适合做老婆？
- 喜欢上一个人的时候，男方和女方各是如何说的
- 老公的前妻总是在骚扰我，我该怎么办？
- 婚姻里，男人最害怕的事情是什么？
- 嫁对人和嫁错人，是完全不同的两种人生