美食探店之旅！细龟、宝儿带你尝正宗潮汕牛肉火锅喽
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每当冬天来临
总是有形形色色的美味来满足我们的味蕾
一盘盘色香味俱全的佳肴
一道道各具特色的美食
都在彰显着中国美食文化的博大精深
但若是说到冬天必备的美食单品
那必定是火锅无疑啦！
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（左二为八方缘潮汕牛肉馆老板翁宏基）
这次细龟、宝儿到广州钟落潭
探店八方缘潮汕牛肉馆
不知道这顿火锅有没有满足到他们呢？
跟着全民君一起去看看吧~
八方缘潮汕牛肉馆
LET'S GO
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跟着八方缘潮汕牛肉馆老板的脚步
细龟和宝儿来到厨房处
听老板介绍有关食材的来源和区别
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这里选用的牛来自潮汕
肉是当天现宰牛身上的新鲜牛肉
食材以匙仁、三花腱
五花腱、牛舌、胸口油为主
还有用牛肉手打而成的牛肉丸
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不同部位的肉有不同的切法
非常讲究刀工
切完再摆盘装饰一下
准备好食材就可以开涮喽！
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潮汕牛肉火锅讲究原汁原味
追求大味至淡
所以火锅选用的汤底是牛骨汤
再加上玉米和萝卜提鲜
用这样的锅底更能保证牛肉的原味
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潮汕牛肉锅的涮法是三起三落
一去血水 二去纤维 三去杂质
整个过程只需8秒
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