天冷了，武汉人爱喝这汤，滋补又养人，能量满满过寒冬！
时光如梭 ， 一晃眼十一月就要过去了 ， 冬天进入深冬 ， 冬天进入严寒模式 ， 各地出现大范围飘雪 ， 天气突然就变冷了 ， 身体和手脚特别寒冷和冰凉 ， 不知道如何调理 。今天推荐一款老少皆宜的滋补汤——花生猪脚枸杞汤 ， 猪脚是整头猪的重要部位 ， 不仅仅用来红烧 ， 搭配花生米炖汤喝 ， 汤汁不是很油腻 ， 吃起来满满胶原蛋白 ， 汤汁很鲜美 ， 尤其是女性要常喝这汤 。我家儿子在上初中 ， 正处于长个头的时候 ， 需要补足各种营养 ， 喝汤特别好吸收 ， 这款猪脚汤价格不贵 ， 汤汁营养高 ， 赶快给孩子炖一锅吧 。天冷了 ， 武汉人爱喝这汤 ， 滋补又养人 ， 暖身滋补 ， 能量满满过寒冬 。
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【花生猪脚枸杞汤的烹饪步骤】
准备食材：准备猪脚一根（猪脚其实就是猪蹄 ， 猪脚要按压有弹性 ， 表面的毛发少 ， 色泽非常红润 ， 最好是前猪脚 ， 适合卤着吃和炖猪脚汤 ， 炖出来满满胶原蛋白） ， 准备两把花生米 ， 准备大葱半根（主要用根茎 ， 不要叶子的一部分） ， 准备老姜一大块 ， 宁夏枸杞子几个 ， 料酒适量 ， 黄酒少许 ， 若干温水 ， 清水1600毫升 ， 小葱适量 ， 鸡精和胡椒粉若干 ， 其他佐料 。
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难度解析：猪脚处理干净 ， 掌握去腥和炖煮技巧 ， 难度较高 。
【天冷了，武汉人爱喝这汤，滋补又养人，能量满满过寒冬！】第一步：准备好这款猪脚汤的一些食材 ， 将猪脚用火烫一下 ， 刮掉猪蹄表面的绒毛 ， 猪脚用刀剁成块 ， 全部倒入大一些的容器 。
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第二步：猪蹄用清水冲洗几遍 ， 用冷水浸泡半个小时 ， 泡出猪脚表面的血丝 ， 洗净后备用 。
第三步：先将猪脚块放入砂锅或炖锅 ， 分别放入葱结和葱段 ， 加上一些老姜片 ， 加上清水漫过猪脚 。
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第四步：调到大火炖一会儿 ， 煮沸后清理表面的浮沫 ， 捞出猪脚块洗净 ， 继续放在炖锅里 。
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第五步：提前将花生米泡5个小时 ， 花生米水分控干 ， 花生米放入炖锅 ， 加上开水足量 ， 记得要漫过全部食材 ， 太少容易糊锅 ， 其实这道猪脚汤的营养全在汤里 。
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第六步：还需要放入姜片 ， 炖大概一个小时 ， 最后调到小火慢慢熬制 ， 直到猪脚能够用筷子穿透 ， 猪蹄非常Q弹 ， 营养都煮在汤里 。
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第七步：汤汁变为乳白色（色泽稍微偏红） ， 出锅前调入佐料 ， 分别加上鸡精 ， 一些胡椒粉 ， 食盐适量 ， 让佐料煮在汤里 ， 尝一下汤汁的味道 ， 根据实际情况调节 。
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