晒红薯干，最忌切完直接晒，多加1步，红薯干软糯香甜不干也不硬
晒红薯干 ， 最忌切完直接晒 ， 多加这1步 ， 红薯干软糯香甜不干也不硬 。哈喽 ， 大家好 。我是大厨江一舟 。今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
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到了寒冷的冬季 ， 最受欢迎的美食就是红薯啦 。红薯也叫地瓜 ， 属于低脂肪、高饱腹营养比较丰富的美食 。对于减肥瘦身的朋友来说 ， 冬天里的地瓜是不错的选择哦！地瓜的烹饪方式有很多种 ， 最常见的就是烤地瓜还有蒸地瓜啦 。
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但是这两种地瓜的烹饪方式 ， 都需要现做才能吃 。这个时候 ， 我们不妨自己在家里做一些红薯干 。这样随吃随去就特别方便啦 。很多朋友都喜欢吃红薯干 ， 但自己在家做出来的红薯干很容易就发黑啦！
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今天我就把红薯干的正确做法分享给大家 ， 晒红薯干千万不要直接晒啦 。多加这3步 ， 红薯干软糯香甜放凉了也不硬 。话不多说 。接下来就和大家之间分享干货啦 。
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——红薯干的正确制作方法——
准备食材:新鲜的红薯8个 ， 精盐 。
操作步骤:
1.首先准备1块钱的红薯8个 ， 用削皮刀削掉它的外皮 。然后再用新买来的菜刀切成3厘米左右的薄片 ， 再给它切成两厘米宽的细条 。切好的红薯直接放入清水中 。
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2.在里面加入3克的精盐 ， 浸泡两个小时备用 。用精盐浸泡好的红薯干 ， 这样后期在设置的时候就不容易发黑了 。做红薯干时 ， 一定要记得用红心红薯哦 。红心红薯做出来的美食更加香甜 。不介意的朋友也可以用白心 。
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3.两个小时过后 ， 我们再把红薯干里面的水分控干 。准备一口干净的蒸锅 ， 在里面加入适量的清水 。盖上盖子大火烧开 。水烧开后 ， 把准备好的红薯干直接铺在蒸锅中 。
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【晒红薯干，最忌切完直接晒，多加1步，红薯干软糯香甜不干也不硬】4.开水上锅蒸35分钟 ， 红薯干蒸好之后 。把它直接拿出来 ， 放在滤网中平铺开 。然后放在太阳底下晾晒1天 。把红薯干表面的水分晒干 。这个时候红薯干捏起来软软的就可以啦 。
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5.这个时候的红薯干还不是特别的好吃 ， 把它放在开水锅中再次蒸25分钟 。蒸好的红薯 ， 和前一天一样放在滤网中平铺开 ， 继续晾晒两到三天 。晾晒红薯的过程需要三蒸三晒 ， 这样做出来的红薯干比外卖店里卖得还要好吃哦 。
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