天冷碰到这鱼别手软，做上一道菜，暖胃又暖身，营养极高
进入冬季 ， 气温大降!怎么能少了一碗热乎乎的汤羹呢?
这不 ， 今天我就给你带来了一道酸辣鱼羹 ， 非常的好喝 ， 暖胃又暖身 ， 一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鲈鱼 ， 茭白 ， 火腿肠 ， 干香菇 ， 生姜 ， 盐 ， 老抽 ， 白胡椒粉 ， 醋 ， 水淀粉 。
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做法：
鲈鱼洗净 ， 从鱼尾处下刀 ， 沿着鱼骨片下鱼肉 。
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用刀把鱼肚子部分的排刺片除 ， 再去掉鱼皮 。
【天冷碰到这鱼别手软，做上一道菜，暖胃又暖身，营养极高】
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在鱼肉的中间有一条线 ， 这里也有一排小刺 ， 用刀切开片除这部分小刺 。
这样处理好的鱼肉就没有鱼刺了 ， 再将鱼肉切成小块 ， 往盘内垫上一层姜丝 ， 将鱼肉上锅蒸制 ， 直到把鱼肉蒸熟 。
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火腿肠切丝、茭白切丝、香菇切丝、生姜切丝备用 。
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取出蒸好的鱼肉 ， 去掉里面的水和姜丝 ， 将鱼肉拆碎 。
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锅内倒油 ， 放入火腿丝、干香菇丝、茭白丝翻炒 。
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