喜欢吃玉米面的要收藏了，懒人做法，不加鸡蛋面粉，出锅松软香甜
玉米我们都知道 ， 它是一种粗粮 ， 可以当做主食 ， 也可以当下消遣的零食 ， 吃法有很多 ， 营养价值非常高 。因为它的粗纤维多 ， 且能延缓糖的吸收 ， 所以很多高血糖的朋友很喜欢吃它 。因为是粗粮 ， 所以它里面的粗纤维是最出众的 ， 多吃可以润肠通便 ， 帮助肠道运动 。在这个秋冬季节适当吃一点玉米是很有好处的 。
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玉米的衍生物玉米面粉是玉米晒干之后磨成的粉 ， 它是一种被改变形态之后还能保留之前形态完整营养的一种 。所以吃新鲜的玉米跟吃玉米面是一样的 ， 营养成分都一样 。因为玉米面会更好保存 ， 所以很多朋友都会选择用玉米面来制作美食 。玉米面的做法有很多 ， 因为是粗粮难消化 ， 所以最好把它做成发酵食物 ， 吃着会更容易消化跟吸收 。有一些肠道很脆弱的朋友要少吃 。
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很多人在做的时候为了追求口感 ， 玉米面会跟面粉混合一起来制作 ， 这样营养也有 ， 口感也大大提升 ， 但是今天要分享的是一道不加鸡蛋面粉 ， 只用玉米面来制作的美食 ， 是一道健康营养的纯粗粮食物 。这是一道 懒人做法 ， 步骤简单 ， 味道香 ， 虽然是粗粮筋性很差 ， 但是做出来的面食口感松软 ， 味道香甜 。喜欢的朋友不要错过了 ， 赶紧收藏起来吧！
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【所需材料】
250毫升开水 ， 125克玉米面 ， 110克玉米面 ， 3克酵母 ， 1.5克小苏打 ， 适量白糖 。
【制作步骤】
1.125克玉米面放入碗中 ， 用250毫升开水烫面 ， 烫过的玉米面吃着会更细腻 。
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2.接着往里面倒入110克干玉米面粉、1.5克小苏打（没有可不加 ， 加了松软程度会好一点） ， 搅拌均匀 ， 不烫手之后加入3克酵母 ， 适量白糖 。搅拌均匀即可 ， 白糖看个人喜好增减 ， 不加也可以 ， 吃原味的 。
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3.盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵至两倍大 。
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4.因为是粗粮的 ， 发酵起来不太明显 ， 略微有点膨胀 ， 闻起来有点酸味就可以了 。搅拌几下排气 。
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5.接着用手就一份面团 ， 用手团成自己喜欢的形状 。全部做好备用 。
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6.起锅倒油 ， 油热下入玉米面生坯 。盖上一个高一点的盖子 ， 开小火慢慢烙 。
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7.底面定型变色之后给它翻个面 ， 继续小火烙 。反复翻面多次 ， 一直烙到两面金黄 ， 饼身微微鼓起就可以出锅了 。
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