小雪时节怎么养生?这几种“黑”食材是首选，御寒滋补，事半功倍( 二 )
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二、清炒“二黑”
原料：荸荠8个 ， 木耳1小把 ， 荷兰豆1盒 ， 小胡萝卜2个 ， 姜、葱少许 ， 食用油、生抽、白糖、食盐适量 。
制作方法：
步骤1：把荸荠洗净后去皮切成片 ， 荷兰豆择好洗净后掰二瓣 ， 小胡萝卜削皮洗净后切成片 ， 木耳泡发后撕成小朵 ， 姜、葱洗净切成片和末备用 。
步骤2：火上坐锅 ， 锅热后倒入食用油 ， 油热后先下入胡萝卜片 ， 煸炒至变软后 ， 倒入荷兰豆继续煸炒 。
步骤3：半分钟后 ， 下入荸荠片和木耳 ， 煸炒均匀后 ， 加入适量生抽、白糖、食盐调味 ， 再煸炒1分钟左右 ， 即可出锅装盘 。
[说明：
1）配料中除了“二黑”：荸荠、木耳之外 ， 加入荷兰豆、胡萝卜不仅颜色引人食欲 ， 而且营养和口感都更加丰富 。
2）“二黑”主要营养：荸荠 ， 鲜甜多汁 ， 清脆可口 ， 有“地下雪梨”之美称 ， 北方人还称其为“江南人参” ， 含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物 。黑木耳中含有丰富的蛋白质、维生素和铁 ， 低脂肪低热量 。另外 ， 黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂 ， 是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品 。
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三、煲“一黑”
原料：乌鸡1只 ， 干红枣10枚 ， 干桂圆5粒 ， 枸杞子、姜、食盐适量 。
制作方法：
步骤1：将乌鸡洗净后 ， 放入沸水中 ， 烧开后3分钟 ， 捞起 ， 用温水洗净 ， 沥干水备用 。
步骤2：姜洗干净后切成片；干红枣、干桂圆和枸杞洗净备用 。
步骤3：火上坐砂锅 ， 放入乌鸡 ， 加入适量清水 ， 加入姜片、干红枣、干桂圆 ， 大火煮开 ， 转小火慢炖1个半-2个小时 。
步骤4：加入枸杞、食盐 ， 再慢炖10分钟后即可关火 。
[说明：
1）“一黑”主要营养：乌鸡汤里富含人体不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及组氨酸营养成分 ， 而且乌鸡含有一种极高的滋补黑色素 ， 滋补药用价值都很高 。
2）除了红枣 ， 乌鸡还可以与山药、松茸、板栗、阿胶等一起炖汤 ， 也很滋补 。
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除了以上提到的黑豆、黑米、黑芝麻、黑桑葚、荸荠、黑木耳、乌鸡这些黑色食材 ， 还有黑枣、紫菜、海带等食材 ， 也可以在平时的一日三餐中适当搭配来食用 。如果工作实在太忙 ， 没有时间制作 ， 可以食用现成的或者操作简单的黑芝麻糊、黑芝麻汤圆、用黑芝麻酱拌凉菜、拌面条、黑桑葚泡水、凉拌木耳、五谷饭等等美食 。
不过 ， 工作学习再辛苦 ， 还是要注意适当休息 ， 特别是人到中年 ， 每个人都是负重前行 ， 为孩子为老人 ， 忙前忙后的 ， 别忘了也多疼疼自己 ， 做些“好吃的、好喝的” ， 这点小辛苦更值得你去做 ， 喜欢的你一定要试试~ 每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉 ， 但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求 。爱生活、爱美食 ， 和你一起分享食物的美味和故事 。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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