小雪已至，要多喝热汤来驱寒，分享5道暖暖的汤，有你喜欢的吗
小雪已至 ， 要多喝热汤来驱寒 ， 分享5道暖暖的汤 ， 有你喜欢的吗
明日小雪 ， 天气预报明天开始有大幅度降温 ， 大家记得要添衣保暖 。寒冷的天气除了要多穿衣服 ， 在饮食上也要注意 ， 要多喝热汤来有帮助身体驱寒 。今天就分享5道适合冬天喝得暖暖的汤 ， 3荤2素 ， 看看有没有喜欢的 。
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一、萝卜骨头汤
所需食材：猪棒骨1根、白萝卜半根、生姜1块、大葱2根、料酒1勺、盐适量 。
步骤如下：1、将大骨头块用水冲洗干净（买的时候就让老板给劈好了） ， 随冷水下锅焯水（千万不要水开下锅 ， 大骨头的脂肪会遇热凝固 ， 就很难炖出乳白色的汤了） ， 烧开后再煮2分钟煮出全部的血水 ， 不然会用腥味 。
2、捞出焯好水的大骨头 ， 再用流动的温水冲洗掉浮沫 。
3、现在改用砂锅炖汤（砂锅炖汤不耗水 ， 还能保温 ， 陶煲王这个耐高温的砂锅很好用） ， 放入足够的热水（中途不要再加水） ， 加入大骨头、姜、葱和料酒大火煮开 ， 继续炖煮半小时后捞出大葱和生姜继续炖 。
4、继续大火炖煮1小时 ， 这里汤已经发白色了 。加入萝卜和盐继续中大火炖二十分钟左右即可出锅了 。
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二、山药红枣乌鸡汤
所需食材：乌鸡1只、山药半根、红枣1把、枸杞1把、生姜1块、料酒1勺、小葱2根、食盐适量、芝麻香油少许 。
步骤如下：1、将宰杀好的乌鸡清洗干净 ， 不要剁块 ， 整只炖更原味更香 。红枣、枸杞也用清水浸泡会儿再洗干净 。
2、随冷水下锅焯水 ， 加点儿料酒煮出浮沫 ， 捞出用温水清洗干净备用 。
3、将鸡和生姜、红枣、枸杞一起放进砂锅 ， 加足量的热水（注意这里的水要加热水 ， 而且要一次性加足 ， 中途不要加水） 。开大火炖 。
4、大火炖开后 ， 改中小火炖半小时 ， 加入洗切好的山药 ， 一起继续炖1小时 。
5、最后提前10分钟加适量的盐调味 ， 炖好后淋上少许的芝麻香油开吃 ， 特别香 。
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三、萝卜炖鸭腿
所需食材：鸭边腿2只、萝卜1个、生姜1块、小葱2颗、青蒜2根、料酒2勺、食盐适量 。
具体做法：1、将鸭边腿清洗干净 ， 剁成小块 ， 随冷水下锅 ， 加姜片和料酒煮开 ， 焯水2分钟捞出 ， 洗净 。
2、给鸭肉焯水的时间正好处理萝卜 ， 去皮后切成小块备用 。
3、将焯好水的鸭肉和萝卜一起下锅 ， 加足量的水 ， 加入姜、葱和料酒一起大火煮开 。
4、大火煮开后改中小火炖煮半小时左右 ， 炖到鸭肉酥烂 ， 汤水发白 ， 再加适量的盐调味 ， 再炖5分钟左右入味 ， 放入青蒜叶增香 ， 关火出锅 。（盐一定要等鸭肉熟烂后才能放 。）
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四、煎蛋萝卜汤
所需食材：鸡蛋3个、白萝卜半截、小葱2根、枸杞子少许、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量 。
步骤如下：1、将白萝卜去皮洗净 ， 擦成丝 。小葱洗净切好 ， 备用 。
2、锅中放入适量的油 ， 油热 ， 磕入鸡蛋 ， 改中小火煎鸡蛋 ， 煎成两面金黄的煎鸡蛋盛出 ， 油留在锅中 。
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