福建人的家常美味，鲜嫩多汁好吃到飞起
原创 在吃饭的 黄小厨
肉嫩肥美 简单又好吃
蛏子抱蛋 ， 是流行于福建省福州地区的传统家常菜 。蛏子肉嫩鲜美 ， 含丰富蛋白质、维生素A等多种微量元素 ， 营养价值非常高 。做法也非常简单 ， 仅需一点蛏子和几个鸡蛋就能做出鲜嫩多汁超下饭的蛏子抱蛋 ， 快试试呀 。
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食材
蛏子200g / 生抽10g / 鸡蛋4个
葱花3g / 姜5片 / 醋10g / 蒜末10g
蚝油10g / 小米椒5g / 胡椒粉5g / 香油5g
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步骤
01
蛏子吐沙洗净放水中焯一下 ， 去壳把肉取出；碗中放入蚝油、生抽、醋、香油、胡椒粉搅拌均匀
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02
碗中打四个鸡蛋；锅中倒油 ， 放入小米椒、蒜末煸香；倒入打好的鸡蛋液
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03
鸡蛋翻炒一下倒入焯好水的蛏子 ， 炒匀裹上即可；出锅装盘淋上调好的酱汁 ， 撒上葱花就可以开吃啦！
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蛏子肉肥嫩鲜美
鸡蛋咸香爽口
大口大口吃 太满足啦
你们喜欢吃蛏子吗？
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【福建人的家常美味，鲜嫩多汁好吃到飞起】来源：澎湃新闻
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