全国羊肉吃法大赏！这6大经典羊肉美食，你都吃过几种？
在我国 ， 羊肉的吃法有很多 ， 手把肉、清炖羊肉、馕坑肉、涮羊肉、羊杂汤、羊肉串儿......
【全国羊肉吃法大赏！这6大经典羊肉美食，你都吃过几种？】
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每个地方都有自己独特的羊肉吃法 ， 其中 ， 颇具代表性的吃法主要有以下6种：
1、内蒙古手把肉
羊肉的无数种吃法中 ， 最纯粹的一定是清水煮 ， 蒙古族把这种羊肉做法叫手把肉 。
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选膘肥肉嫩的羔羊 ， 斩大块 ， 水煮至断生出锅 。
蒙古人喜欢用韭花酱或盐来配羊肉 ， 肉一入口 ， 油脂香气迅速漫延在口腔中 ， 满足口腹之欲 ， 也是最纯天然的润唇膏 。
2、苏州藏书羊肉
大多数人以为南方人不爱吃羊肉 ， 其实南方人吃羊肉也很有讲究 ， 比如苏州的藏书羊肉 。
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起源于苏州的藏书羊肉不是一道菜 ， 而是各式羊肉菜肴的独特吃法：藏书羊汤呈乳白色 ， 不腻不腥；藏书羊血色泽发青 ， 口感脆嫩；而别具特色的藏书羊糕 ， 则不松不散 ， 十分弹牙~
3、广冬甘蔗炖羊肉
在羊肉的美食地图里 ， 广东人对羊肉的吃法显得格外别出新裁 。
广东人选择用甘蔗来炖羊肉 ， 甘蔗清香多汁 ， 能解羊肉的腥膻 ， 让羊汤鲜香又清甜 。
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4、北京铜锅涮肉
想充分展现羊肉本色 ， 涮羊肉无疑更加亲民 。
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北京人喜好铜锅涮肉 。将切得极薄的新鲜羊上脑肉 ， 放在清水锅里涮一涮 ， 再蘸上调好的芝麻酱 ， 羊肉细嫩的质感与麻酱的咸香 ， 一起在口腔融化 ， 这种滋味简直妙哉~
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5、西北羊杂汤
西北人性格豪迈 ， 喜欢把羊杂洗净、煮熟、切碎 ， 做成羊杂汤 。
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比起羊肉 ， 羊杂的味道更浓郁丰富 。羊肝绵软、羊肺细腻、羊肠爽脆……一起放入口中 ， 就像一只羊在嘴里跳舞！
大冬天来一碗这样的羊杂汤 ， 整个人都热络开怀起来 。
6、新疆清炖羊肉
不同的水土孕育出的羊品种不同 ， 烹饪出的风味也是各有特色 。
新疆人吃羊肉讲究原汁原味儿 ， 不放任何辛香料 ， 纯靠清水炖煮 2 小时 。能有这样的自信 ， 靠的是当地羔羊极佳的羊肉品质 。
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好羊肉才有好味道！
在新疆当地众多羊肉中 ， 新疆半马羊以其不腥不膻的肉质特点 ， 深受广大消费者的喜爱 。
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